Bienvenue! Welcome! Bienvenida! Gast!

Vos petits mots sont pour moi des bouquets de fleurs. Ça me fait toujour plaisir de les recevoir!

Your messages are for me like a bouquet of flowers, it always makes me happy to receive them!

vendredi 30 janvier 2009

Bon pain!

Ce soir je commence mon pain pour dimanche. Depuis environ 2 ans j'ai commencé a essayer de faire du pain. Mes premiers résultats n'étaient guère fameux! Pauvres invités qui ont mangé du pain dur et lourd. Lors d'une visite à une foire artisanale, j'ai visité un kiosque de pain. En discutant avec la dame, j'apprends que ça prend environ 10 ans en moyenne pour apprendre à faire du bon pain!!! J'en ai pris pour mon rhume. Peu de temps après, une consoeur de travail me fait goûter à son bon pain tressé suisse. Un régal. Je lui demande alors une leçon de fabrication. Nous convenons d'une journée et elle m'a enseigné la méthode apprise de sa mère. Enfin je pouvais faire du pain! Par la suite Soeur I m'a prêté un merveilleux livre sur le pain. «The Bread Baker's Apprentice» Le début se lit comme un roman. On y apprend les 12 étapes de la fabrication du pain, les températures de cuisson (fini les pains durs sur le dessus et non cuit à l'intérieur!). Alors voici la première parti du pain que je vais préparer pour dimanche soir.

Les recettes dans ce livre sont appelées formules



Pâte Fermentée

5 onces farine non blanchie tout usage
5 onces farine à pain non blanchie
3/4 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de levure instant
6 à 7 onces eau à température de la pièce





*Mélanger ensemble les farines, le sel et la levure dans un bol. Ajouter 3/4 de tasse d'eau en mélangeant jusqu'à ce que le tout forme une boule. Ajuster la farine ou l'eau selon le besoin. Essayer de rendre le tout ni trop collant ni trop sec mais c'est préférable que la pâte soit plus collante que trop sèche.



*Parsemer un peu de farine sur le comptoir et y transférer la pâte. Pétrir de 4 à 6 minutes ou bien jusqu'à ce que la pâte soit molle, pliable et non collante. La température interne devrait être entre 77°f et 81°f.



* Huiler légèrement un bol et y transférer la pâte en roulant pour couvrir d'huile.


Couvrir d'une pellicule plastique et laisser fermenter à température de la pièce pour environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait atteint 1 1/2 fois sa taille.


Retirer la pâte du bol, la pétrir doucement pour dégonfler et la retourner dans le bol, recouverte, pour la nuit. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pour trois jours ou au congélateur, dans un sac de plastique à congélation, pour trois mois. )

La suite dimanche!




mardi 27 janvier 2009

Préserver l'odeur de mes savons



J'avais fait cet automne des savons pour donner au temps des fêtes. Malheur! Lorsque j'ai voulu emballer mes savons, je me suis rendue compte qu'ils avaient perdu presque toute leur odeur. Pour éviter de répeter cette erreur, j'ai consulté le forum «Fait Maison» Forum fait maison. Mon erreur a été de ne pas couvrir mes savons une fois la période de cure terminée. Alors cette fois, j'ai emballé mes savons dans de la péllicule plastique en espérant que cela convienne. Je sais qu'il se vend des emballages plastique pour les sceller mais pour l'instant je n'en ai pas alors j'utilise ce que j'ai sous la main. De plus, si ça convient, je crois que je vais privilégier cette méthode, c'est certainement moins onéreux. On verra

dimanche 25 janvier 2009

Printemps




Voici ce qui me tiens occupée jusqu'au printemps! Je les arose, les tourne et voit à ce qu'elles soient bien. J'ai bientôt hâte de partir mes semences de jardin. J'ai vu cette semaine les graines au magasin et j'ai pleins d'idées pour ma cour cette été. En plus, ils ont sorti des enveloppes de semences avec 4 variétés différentes à l'intérieur. Même si je réussi rarement à les amener jusqu'à la plantation, le fait de jouer dans la terre en février m'aide à tenir le coup!

mercredi 21 janvier 2009

Germinations



Je dois faire tremper mes graines de treffle rouge pour la nuit. J'aime faire pousser des germes pendant l'hiver. C'est mon jardin de la saison froide. Les aliments vivants sont une excellente source de vitamines, minéraux, enzymes,chlorophylle et autres bonnes substances pour la santé.

mardi 20 janvier 2009

Éliptique


Bon ça y est! Chum Fantastique m'a fait (nous à fait) acheter un appareil d'exercise éliptique. J'hésitais, mais depuis quelques années lui et Fils Adoré vont au gym et moi je fait la marche à l'extérieur. Comme c'est pas toujours évident de marcher dehors l'hiver, il voulait m'acheter un vélo stationnaire. Une fois au magasin on fait l'esai du vélo et ensuite il m'a fait tester l'éliptique. Oh la la! c'est plaisant ça! Mais c'est pas du tout le même prix!!! On laisse passer deux semaines et on y retourne. Bon c'est encore ce que je préfère alors go pour l'éliptique. Il est chez moi depuis dimanche et je dois dire que j'en suis bien heureuse. Je descends en bas, j'en fait 10 minutes et je continue mes choses. Je peut y retourner comme ça une ou deux fois dans la journée et ça parait pas. Attendez de me voir ce printemps!
(A suivre...)

dimanche 18 janvier 2009

Codes html

Ajourd'hui ma soeur m'initie aux codes html.j'espère que ça va fonctionner!

samedi 17 janvier 2009

Sainte famille

Je lisais tout à l'heure un article dans le Châtelaine du mois de janvier qui parlait de la vie de famille. Le mot de la fin m'a bien fait rire « La vie de famille est un plat carré doté d'un couvercle rond que les mères tentent chaque jour d'assembler.» Ça ressemble pas mal souvent à ça c'est bien vrai!

vendredi 16 janvier 2009

Pâte à pizza maison



Voici la recette de pâte à pizza que j'utilise. Avec le temps je crois que je la réussis de mieux en mieux. De plus, c'est bien meilleur une pizza maison. On peut la faire avec de la farine de blé entier, y ajouter des fines herbes fraîches ou sèches et en plus moi je mets toujours des légumes dessus ( autre que les traditionnels poivrons et champignons on s'entend!).

250 ml (1 tasse) eau chaude
30 ml (2 c. tb) huile d’olive
250 ml (1 tasse) farine tout usage
250 ml (1 tasse) farine de blé
10 ml (2 c. thé) sucre
1 enveloppe (10 ml) levure sèche active
au goût fines herbes fraîches hachées

Mettre la levure sur l’eau chaude et diluer. Ajouter le sucre. Laisser reposer pendant 5 minutes.

Mélanger la farine et le sel.

Hacher les fines herbes et incorporer à la farine.

Ajouter l’huile d’olive à l’eau chaude. Verser l’eau sur la farine et pétrir environ 5 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une belle boule homogène.

Mettre dans un bol et couvrir d’une pellicule plastique. Garder dans un endroit chaud et à l’abris des courants d’air.

Laisser la pâte gonfler pendant 30 minutes.

Se huiler les mains et étendre la pâte sur une tôle à pizza déjà huilée.

Garnir à son goût et cuire au four à 400°f environ 15 à 20 minutes.

Commentaire : Les herbes fraîches donnent un goût particulier à la pizza qu’on ne retrouve nulle part ailleurs!
Bon appétit







dimanche 11 janvier 2009

Promenade hivernale

Merveille! Un bel après-midi d'hiver, quoi de mieux qu'une promenade dans les bois pour sentir l'air frais sur ses joues et le soleil sur sa peau. Chien était tout énervé de courrir dans le bois. J'y ai vu des pistes de lièvre et plein de neige sur les branches des arbres. Un gentil inconnu nettoie le sentier, ce qui facilite grandement les déplacements! Sauf qu'à la fin nous avons bifurqué par un plus petit sentier moins bien entretenu. Chum Fantastique avait de la neige dans ses bottes et les bas descendus, il à moins apprécié disons!

samedi 10 janvier 2009

Vie de chien!


Moi si je me ré-incarne je veux être un chien! Chum Merveilleux à le don d'installer mon chien pour qu'il ne veuille vraiment plus décoller de mon lit. C'est pas mal cute le matin comme ça, mais à 2 heures du matin, un chien de 80 livres qui veut monter dans mon lit c'est moins intéressant!

jeudi 8 janvier 2009

Faut voir ça

Bon, je ne pensais pas faire ce genre de chose sur mon blog mais;
il ne faut jamais dire jamais et
c'est vraiment trop spécial!
Regardez ce petit video d'un bébé qui se sauve de la noyade. C'est, j'hésite entre émouvant, surprenant et incroyable. Vous m'en donnerez des nouvelles. Bon, Fils Adoré dit que c'est internet et que c'est du trucage mais moi je suis d'un autre avis, j'ai déjà vu des petits bébés nager de cette façon il y a plusieurs années.
http://www.childdrowningprevention.com/index.html

dimanche 4 janvier 2009

Lectures en cours

Comme à mon habitude je suis à lire plus d'un livre à la fois. Voici 2 citations qui mont fait réfléchir ces jours-ci;
Guy Corneau «La guérison du coeur»
«La guérison du coeur culmine dans les retrouvailles avec un sentiment d'appartenance à l'humanité et à l'univers, ainsi que dans un sentiment d'intimité avec soi-même et avec ce que le destin présente.»
«Je me retrouvais au centre de ma propre vie, mal en point, certes, mais au centre tout de même. La tâche me revenais à moi, et à moi seul, de guérir mon coeur. ... Je comprenais que tant que nous n'avons pas acquiescé à notre misère intérieure nous vivons sous l'influence d'un sortilège qui nous garde ignorants de notre propre situation et dans l'attente de remèdes qui ne peuvent pas venir. En fait ces remèdes n'ont même pas avantage à venir puisque s'ils venaient, ils ne feraient que retarder la nécessaire prise de conscience de soi.»
«Je trouvais réconfortantes les paroles du moine tibetain Sogyal Rinpoche nous disant que «Lorsque l'on est en train de faire le ménage, la maison a toujours l'air plus sale qu'avant que l'on ai commencé»»
http://www.guycorneau.com/

Dans un autre livre qui rejoint le premier
« Créer sa vie commence par la présence. Il faille que vous puissiez être présent à vous-même et présent à l'extérieur pour capter les indicateurs de ce que vous êtes, et ainsi mieux transformer ce que vous êtes en ce que vous voulez être.»«Cette présence à l'intérieur et à l'extérieur de soi suggèrera des éléments très concrets. Dabord, présence à soi égale intimité avec soi»
«Alors, la première chose qu'un Être a à faire pour créer sa vie est un rendez-vous avec lui-même à chaque jour. »
Pierre Lessard, France Gauthier «Le maître en soi»

Wow un beau réveil!


Ce matin j'avais envie de paresser dans mon lit. Comme le retour au travail est prévu pour demain je voulais en profiter! Après le départ de Fils Adoré pour le travail vers 8h15, je me suis recouché avec mon chien. Chum Fantastique est resté debout bien sûr. J'étais à me dire qu'il serait temps de penser à me lever quand, surprise Chum Super Fantastique m'a apporté un délicieux déjeuner au lit! Wow, ça part bien une journée ça!!!
Bon là fini la paresse il faut que j'aille m'inscrire à la picine, on est en début janvier et il faut bouger.

Fromage Bleu


Gentille Belle-Soeur A. m'a apporté une de ses délicieuses recettes. Des boules au fromage bleu, moi qui adore! Je n'ai même pas eu à partager, Fils Adoré et Chum Fantastique n'aiment pas ça! Voici la petite recette toute simple :



  • 250 ml de fromage bleu

  • 125 ml de fromage à la crème

  • raisins

  • noix hachées

  • persil frais

Mélanger les fromages ensemble. Couper des rasins en deux et faire une boule avec une moitié de raisin au centre.Rouler dans la noix hachée et le persil frais et voila! Une bonne petite entrée goûteuse.


À servir bien évidemment avec une bonne coupe de rouge!


samedi 3 janvier 2009

Voici mes derniers savons



Voici mes derniers savons à date. Je les ai fabriqués avec les moules que j'ai eu à Noël de Soeur I. Ils sont très jolis, j'aime beaucoup les motifs. Je les ai parfumés «Pois de senteur», une odeur toute douce. Maintenant que j'ai compris qu'il faut les emballer une fois la période de cure terminée, je devrais être en mesure de conserver la fragrance!


vendredi 2 janvier 2009

Étagère




J'ai eu droit à un merveilleux cadeau de Noël cette année. Chum m'a fabriqué, en cachette à part de ça, une superbe étagère pour présenter mes savons. Il l'a fait transporter dans le salon le soir de Noël par son frère pour qu'au retour je la voie en rentrant. Toute une surprise. Elle est merveilleuse et en plus le fond est amovible pour faire sècher mes savons au besoin. Pis moi qui avait pas réussi à lui cacher son cadeau jusqu'à Noël, je vais devoir faire mieux l'an prochain.




Relish aux poivrons

L'an passé, ma bonne amie Galadriel, m'a donné une délicieuse relish aux pêches. Une merveille à déguster sur un pain frais avec du brie crèmeux. Cette année j'en ai mis dans mes paniers de Noël et Belle-Soeur A. m'a demandé la recette, elle à trouvé ça fabuleux. Je lui ai transmis mais je tiens à la reproduire pour ceux que ça intéresse.

Bien évidemment j'ai fait une modification personnelle mais je vous transmets la version intégrale. (Je n'avais pas de Jalapeno alors j'ai mis du tabasco)


Relish aux pêches et aux poivrons rouges
* 8 pêches pelées et hachées
* 6 poivrons rouges épépinés et hachés
* 1 piment Chili frais (Jalapeno)
* 1 citron coupé en deux
* 1½ tasse vinaigre
* 2 tasses sucre

Dans une grande cocotte en métal, mélanger tout les ingrédients SAUF le sucre.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes en brassant à l’occasion.

À l’aide d’une écumoire, retirer le citron. Ajouter le sucre et porter de nouveau à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement 40 minutes ou jusqu’à ce que la relish ait épaissie.

Mettre dans des pots stériles et bouillir 10 minutes à l’eau pour sceller.

Donne 5 pots de 250 ml.

Délicieux!

jeudi 1 janvier 2009

Verglas

Je n'avais pas eu le temps de les afficher mais voici quelques photos que j'ai prises lors du verglas de la semaine dernière. Une vollée d'oiseaux à choisi ce moment pour venir se nourrir dans mon pommetier.


























Bonne année 2009!



Petit brunch du jour de l'an! Grace à la générosité de ma copine Geneviève pour Noël, nous avons célébré l'arrivée du nouvel an dans des verres aux motifs de fraises. En compagnie de Chum et Maman nous avons fait un agréable repas. Fils adoré se reposait, étant donné qu'il est rentré très tard, travail oblige!