Cadeau!

Comme mes vacances se déroulent bien! Je suis dans une petite routine toute relax que j'apprécie au plus haut point. Ce matin j'ai apperçu dans mon bassin d'eau une belle fleur de nénuphar, moi qui n'en attendais pas cette année! Ce soir, nous partons pour le bord de la mer. Comme je vais avoir apprécié cet été.

Ciao!

Vacances!

Enfin c'est les vacances! Je vais avoir du temps pour faire ce que j'ai envie de faire sans me courir tout le temps. Lire sous les arbres près de mon bassin d'eau,  jardiner faire du camping avec mon amoureux. J'espère que vous aussi pourrez profiter de l'été!

Poulet frit citron-miel et babeurre

En lanières

En bouchées pour «Fils Adoré» qui avait un party et oublié qu'il devait apporter quelque chose!

J'ai vu récemment à l'émission L'épicerie un reportage sur le poulet frit. On y donnait des recettes mais je me suis rappelée de la recette de «Soeur I» qui était tellement bonne! Comme je recevait des amis la veille de la St-Jean aux traditionnels hot dogs et que je ne suis pas du genre à servir à mes invités des hot dog «straights» je me devait de concocter autre chose! Alors voici cette fameuse recette.

Poulet frit citron, miel et babeurre

Idéal pour apporter lors d'un pique nique et manger froid.

60 ml Essence Emeril
45 ml Essence Emeril
1 citron (zeste)
1 L babeurre
6 poitrines de poulet désossées
750 ml farine
15 ml poivre noir
80 ml miel
300 ml farine

Essence Emeril
40 ml paprika
30 ml sel
30 ml poudre d'ail
15 ml poivre
15 ml poudre d'oignon
15 ml poudre de Cayenne
15 ml origan
15 ml thym

1. Mélanger, le babeurre, le 60 ml d'essence Emeril, le miel et le zeste de citron dans un grand contenant de plastique. Fouetter le babeurre jusqu'à ce que le miel soit dissous. Ajouter le poulet en lanières et laisser mariner de 3 à 24 heures.

2. Combiner la plus grande quantité de farine, le reste d'essence Emeril et le poivre dans un grand bol. Égoutter le poulet et l'enrober de la farine. Déposer le poulet enrobé sur une grille et laisser reposer à température pièce pour 20 minutes. Rouler le poulet dans la farine seulement avant de frire.

3. Faire chauffer au moins 4 pouces d'huile dans un chaudron haut ou dans une friteuse. Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifier la cuisson à l'intérieur et remarquer le nombre de minutes requises pour une cuisson adéquate. Faire cuire les autres morceaux de poulet le même nombre de minutes.

4. La température doit rester constante, si possible vérifier avec un thermomètre, 375°f, ou bien ajuster la température pour éviter de monter et descendre constamment.

5. Égoutter le poulet sur un papier absorbant, servir chaud ou froid.

Portions: 12

Truc : Peut se congeler pour une autre fois.

Commentaire ✩✩✩✩✩- Excellent avec de la sauce à salade Ranch.
Provenance
Emeril Lagasse
Food Network

Honey-peppered-buttermilk fried chicken


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Camping en forêt

Nous sommes partis pour une petite nuit  le week-end dernier au Parc National de la Mauricie. C'est tout près de chez nous, à trois quart d'heures. La belle grande nature du Québec! Nous avons été chanceux, ce n'étais pas le temps des «bébittes»

Nous avons suivis le petit sentier qui mène à la cascade et pris quelques minutes de repos au son de l'eau qui coule.

 

Au retour vers notre site, j'ai apperçu un mignon petit ruisseau qui coulait le long du chemin.

On se croit seul au monde quand on regarde ce paysage!

Le lac Wapisagonke fait 13 km de long selon «Chum»

Trèfles

J'ai vu cet hiver un joli savon pour la St-Patrick chez une copine savonnière. Savon Lucky Charm Comme je suis à travailler dans mon jardin, j'ai cueillis ce matin des trèfles en prévision de mon futur savon. Je souhaite seulement ne pas oublier à quelle endroit je l'aurais rangé le moment venu. C'est bien mon genre d'oublier dans quel livre je les ai fait sécher.

Note pour moi-même - dans la bibliothèque du salon, tablette du haut!

Café-crème

Je faisais déjà un savon du cuisinier avec du marc de café pour déloger les taches des mains. J'ai vu l'autre jour chez Future Primitive un savon du potier. Elle fait une partie désincrustante et une partie enrichissante.  Donc j'ai importer le concept ave ma partie désincrustante et une partie riche et crèmeuse. Je l'adore! Je n'etais pas certaine de l'arôme (coffee and cake), en bouteille c'étais bof, mais dans le savon c'est doux et parfait. Je l'ai baptisé café-crème pour des raisons évidentes!

Voilà!

 J'ai passé 10 heures à teindre seulement ce foutu plafond! Ça en vaut la peine en tout cas.

 Je suis devenue une pro de la teinture, même mon chum sceptique était impressionné des mes talents.

Mon pommier en fleurs.

J'ai les petites lumières depuis deux ans, en attendant que notre projet se réalise.

C'est terminé, ou presque! Il ne reste que les rideaux, un peu de déco et j'ai fini. Le reste va se faire au gré du temps et du budget (peut être un nouveau mobilier, à l'automne lors des spéciaux, hi, hi, hi)! Je vais pouvoir enfin reprendre une vie quasi normale.

Je ne suis pas perdue!

N'envoyez pas les secours, je ne suis perdue en nulle part. C'est tout simplement que la somme de travail requise pour rendre mon extérieur à mon goût est considérable! J'aime beaucoup faire ce travail de toute façon, alors je suis plus absente de mon ordi.  De plus,«Chum Fantastique» et moi avons construit (enfin, j'ai assisté!) quelque chose dans la cour. Je vous montre les photos une fois le tout completé à mon goût.

Décadence...

J'ai fait un déssert cochon hier. Un peu trop cochon à mon goût mais je devais l'essayer! La copine qui m'a prêté le livre m'a dit que c'étais beaucoup sucré. Elle avait raison, la prochaine fois je diminue un peu le sucre. Mais moi qui rafolle du chocolat, ce déssert est quelque chose.

Pouding au chocolat


Sauce
750 ml cassonade (625 ml la prochaine fois)
180 ml cacao
10 ml fécule de maïs
625 ml eau
125 ml crème 35 %
2.5 ml vanille

Gateau
250 ml lait
125 ml cacao
375 ml farine
5 ml bicarbonate de soude
1 pincée de sel
125 ml beurre non salé
375 ml sucre (250 ml la prochaine fois)
2 oeufs

1. Préchauffer le four à 350°f. Beurrer un mouler de 13 x 9.
Sauce
1. Dans une casserole, mélanger la cassonade, le cacao et la fécule. Ajouter l'eau et la crème. Porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Incorporer la vanille. Réseerver.
Gâteau
1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait et le cacao en remuant constamment avec un fouet. Laisser tiédir.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un grans bol battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange prennent une texture grumeleuse.
4. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse. Incorporer les ingrédinets secs en alternant avec le mélange de cacao. Répartir la pâte dans le moule.
5.Verser la sauce dessus.
6. Cuire au four 45 minutes.


Portions: 16
Valeur nutritive (par portion): 386 calories, 9,7g gras total, 53,5mg cholesterol, 4,6g protéine, 62,1g sucre, 3,8g fibres, 76,1g glucides, 172mg sodium.


Provenance Ricardo
Source: Parce qu'on a tous de la visite...


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Huile de chanvre et Bambou

Huile de chanvre et Bambou

Mon petit dernier.
J'aime utiliser l'huile de chanvre pour ses propriétés nousissantes ainsi que pour la couleur qu'elle donne au savon. L'argile verte permet de donner une autre teinte et elle a de bonnes proprétés : action adoucissante, absorbante (de toutes les toxines), bactéricide et cicatrisante. J'ai utilisé du persil en poudre fine pour faire la ligne et saupoudrer sur le dessus

La fragrance de bambou combiné à celle de l'argile rappelle un peu la terre. Ça sent naturel!

huile de chanvre
huile decoco
huile de ricin
graise végétale
huile d'olive
acide stéarique
huile d'avocat à la trace
argile verte
fragrance bambou (NDA)