Je ne suis pas perdue!

N'envoyez pas les secours, je ne suis perdue en nulle part. C'est tout simplement que la somme de travail requise pour rendre mon extérieur à mon goût est considérable! J'aime beaucoup faire ce travail de toute façon, alors je suis plus absente de mon ordi.  De plus,«Chum Fantastique» et moi avons construit (enfin, j'ai assisté!) quelque chose dans la cour. Je vous montre les photos une fois le tout completé à mon goût.

Décadence...

J'ai fait un déssert cochon hier. Un peu trop cochon à mon goût mais je devais l'essayer! La copine qui m'a prêté le livre m'a dit que c'étais beaucoup sucré. Elle avait raison, la prochaine fois je diminue un peu le sucre. Mais moi qui rafolle du chocolat, ce déssert est quelque chose.

Pouding au chocolat


Sauce
750 ml cassonade (625 ml la prochaine fois)
180 ml cacao
10 ml fécule de maïs
625 ml eau
125 ml crème 35 %
2.5 ml vanille

Gateau
250 ml lait
125 ml cacao
375 ml farine
5 ml bicarbonate de soude
1 pincée de sel
125 ml beurre non salé
375 ml sucre (250 ml la prochaine fois)
2 oeufs

1. Préchauffer le four à 350°f. Beurrer un mouler de 13 x 9.
Sauce
1. Dans une casserole, mélanger la cassonade, le cacao et la fécule. Ajouter l'eau et la crème. Porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Incorporer la vanille. Réseerver.
Gâteau
1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait et le cacao en remuant constamment avec un fouet. Laisser tiédir.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un grans bol battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange prennent une texture grumeleuse.
4. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse. Incorporer les ingrédinets secs en alternant avec le mélange de cacao. Répartir la pâte dans le moule.
5.Verser la sauce dessus.
6. Cuire au four 45 minutes.


Portions: 16
Valeur nutritive (par portion): 386 calories, 9,7g gras total, 53,5mg cholesterol, 4,6g protéine, 62,1g sucre, 3,8g fibres, 76,1g glucides, 172mg sodium.


Provenance Ricardo
Source: Parce qu'on a tous de la visite...


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Huile de chanvre et Bambou

Huile de chanvre et Bambou

Mon petit dernier.
J'aime utiliser l'huile de chanvre pour ses propriétés nousissantes ainsi que pour la couleur qu'elle donne au savon. L'argile verte permet de donner une autre teinte et elle a de bonnes proprétés : action adoucissante, absorbante (de toutes les toxines), bactéricide et cicatrisante. J'ai utilisé du persil en poudre fine pour faire la ligne et saupoudrer sur le dessus

La fragrance de bambou combiné à celle de l'argile rappelle un peu la terre. Ça sent naturel!

huile de chanvre
huile decoco
huile de ricin
graise végétale
huile d'olive
acide stéarique
huile d'avocat à la trace
argile verte
fragrance bambou (NDA)

Compagnon

Le dimanche matin c'est sacré. Moi et mon fidèle compagnon nous prenons une marche au bois. Pas de laisse, pas de contraintes. Le loisir de sentir tous les bouts de bois, toutes les touffes d'herbes. Non plus la marche d'après souper pour favoriser la digestion et tenter d'éliminer quelques calories. Non, non, une marche pareusse, à flâner ici et là, à regarder le bois pousser, sentir la nature, le parfum de l'herbe et des sous-bois mouillés et écouter les oiseaux. Mon chien viellit, il n'a plus la fougue de ses jeunes années, il boîte d'une patte arrière. Il est gras et peine à prendre son souffle alors ces petits bonheurs pour moi et lui c'est précieux.

J'ai aussi pris le temps de regarder la nature renaître.

Rhubarbe

Il ne reste plus qu'à me trouver des bonnes recettes de rhubarbe pour cet été. Avis aux intéressées, j'accepte les suggestions!

Lait de chèvre

Voici mon savon de Pâques! J'ai eu une petite heure le week-end dernier pour faire un savon et le voici. Pour la première fois j'ai eu «dreaded orange spots». Une petite tache orange qui apparait sur le savon au moment de la coupe. Pourtant mes huiles étaient fraîches, je n'avais pas d'huile de canola ou de tournesol. Ce que je peux voir c'est que comme je l'ai fait entièrement avec des cubes de lait de chèvre glacé, ma soude était froide, 25°c et mes huiles peut être à 35°f.  Enfin, à ce qu'il paraît on peut l'utiliser quand même.

Il devrait être bien comme savon, j'ai utilisé de l'huile d'amande, de ricin, de coco, d'olive, Crisco et de l'acide stéarique. Étant donnée que je n'utilise pas d'huile de palme je rajoute cette dernière pour durcir mon savon. J'ai ajouté de l'huile d'avocat à la trace et la fragrance est pois de senteur et rose. Mmm que ça sent bon!

Joyeuses Pâques!

Pâques est le renouveau de la vie, le début du printemps. Je vous souhaite de profiter de la nature, toujours généreuse à notre endroit. Et de manger quelques chocolat!

Pain avoine, bananes et noix

J'avais un reste de bananes pas mangées, j'ai découvert des dattes au fond de mon armoire (je ne sais pas depuis quand elles y étaient!) , et ma «Soeur J»  m'a apporté de la muscade de l'Île Maurice. J'ai trouvé cette recette pour tout utiliser. Tout le monde était content, les hommes ont bien aimé!

Pain aux bananes, avoine et noix

60 ml flocons d'avoine

375 ml farine blé entier
7,5 ml poudre à pâte

125 ml beurre non salé

180 ml cassonade

2 oeufs

250 ml bananes mûres en purée

125 ml lait

125 ml noix de grenobles concassées

250 ml dattes, hachées grossièrement

2 ml muscade moulue


1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
2. Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter les oeufs, la purée de bananes et battre 1 minute. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À la cuillère de bois, incorporer lesnoix de grenoble et les dattes.
4. Répartir la pâte dans le moule et cuire au four environ 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au cenre en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir.

Portions: 12

Valeur nutritive
Nutrition (per serving): 298 calories, 13,2g total fat, 63,2mg cholesterol, 5,4g protein, 26,1g sugar, 4,2g fiber, 43,4g carbohydrates, 153,3mg sodium.


Cette recette peut se transformer en délicieux muffins. Placez des coupelles en papier dans 12 moules à muffins et répartissez la pâte.

Se congèle bien.

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Ceinture de sécurité

L’organisme gouvernemental anglais Sussex Safer Roads Partnership (SSRP) a concocté une publicité afin de promouvoir le port de la  ceinture de sécurité. Sûrement l’une des plus belles publicités jamais réalisées sur la chose, elle conscientise le destinataire par l’entremise de l’art, d’images d’un esthétisme fascinant.

Comme quoi il n’est pas nécessaire de voir des gens démembrés pour frapper l’imaginaire…

Si l'image ne s'affiche pas cliquez ici.

Crème à l'érable

Des copinautes m'ont invitée à leur chalet virtuel. J'ai décidé d'apporter une délicieuse petite recette pour dessert.


Crème à l'érable - Peut être fait à l'avance

Caramel
200 ml sirop d'érable

Cossetarde

125 ml sirop d'érable
3 gros jaunes d'oeufs
1 gros oeuf
375 ml crème 35%
125 ml lait entier

Caramel

Préchauffer le four à 300°F.
Beurrer légèrement 6 moules à soufflé de 200 ml.
Réchauffer le sirop jusqu'à ce qu'il bouille 1 à 2 minutes. Verser dans les moules beurrés.

Cossetarde

Mélanger le sirop d'érable, les jaunes et l'oeuf. Réserver.
Mélanger la crème et le lait, dans une casserole, porter à ébullition.
Délicatement incorporer la crème dans le mélange d'oeufs en brassant continuellement.
Répartir la cossetarde dans les moules et déposer dans une casserole de cuisson. Ajouter assez d'eau pour monter à la moitié des moules. Recouvrir d'un papier aluminium.
Cuire les cossetardes au centre du four à 300°f pendant 55 minutes. Refroidir au moins 5 heures.

Truc :
Une fois les crèmes à l'érable refroidies, couvrir d'une péllicule plastique. Se conserve jusqu'à quatre jour au réfrigérateur.