Parfum de lavande

C'est un monde

2012-01-23T20:57:00.003-05:00

J'ai offert pour Noël à «Mom #1» et ma copine Mimi le nouvel album de Fred Pellerin(On donne toujours aux autres ce que l'on aimerais recevoir!). Nous sommes des fans foutues, on aime tout ce qu'il fait, spectacle, CD, film... Ma copine m'a prêté le CD en me disant qu'il lui a fallu quelques écoutes avant d'apprécier le CD, vu que c'est un disque de chansons inédites.

Pas moi! Je l'ai aimé tout de suite!!! Certaines chansons m'ont fait pleurer, d'autres rigoler mais la plupart réfléchir. Je pense que je suis plus foutue qu'elle!

Chez Fred

C'est un monde - l'album

Savons

2012-01-19T19:24:00.001-05:00

J'ai fait des nouveaux savons mais je réalise que je n'ai pas pris soin de les photographier ou de classer mes photos! Voici mon seul savon photographié. Je l'ai réalisé avec ma copine Galadriel, c'est elle qui m'a enseigné à faire du savon. Nous avons séparé le moule en deux pour faire deux couleurs distinctes puis versé la troisième par dessus pour terminer par mélanger avec un support métallique. Bien des étapes pour un résultat somme tout assez ordinaire! Mais on a eu bien du plaisir à le faire. La fragrance sent les bonbons, mais mon «Chum Fantastique» est incapable de sentir cette odeur... bizarre!

Pensée pour le nouvel an

2012-01-17T20:49:00.000-05:00

Je réalise que ça fait un bout que je n'ai pas écrit. Je me rend compte que ça me manque parfois! L'automne est passée avec la rentrée de mon «Fils adoré» à l'université. Si le déménagement fut bouleversant à cause de situations de coeur chambranlante dans sa vie, la transition s'est quand même bien fait. Le fait aussi qu'il revient à toutes les semaines aide aussi mon coeur de mère!

J'ai fait une tonne de savons avant les fêtes, j'en ai vendu une bonne quantité et ça continue. Ma mère qui a eu des ennuis de santé, des formations au travail, tout ce qu'il faut pour ne pas avoir de temps pour réfléchir. Enfin la vie à 100 miles à l'heure.

Dans ma lecture quotidienne j'ai trouvé cette pensée que je veut faire la mienne pour cette année, c'est pourquoi je prend le temps de l'écrire. Pour l'encrer en moi et ainsi la renforcer...

«Chaque jour, par tout les moyens, je deviens toujours meilleur.» Émile Coué

Hydrolat de lavande

2011-07-31T11:15:00.001-04:00

J'ai réussi mon premier Hydrolat! J'ai du me reprendre à trois fois avant de trouver la meilleure méthode mais ce fut une belle expérience que je vais pouvoir répéter l'an prochain. Je me suis prise un peu tard, mes fleurs de lavande commençaient à faner, mais le résultat fut adéquat. Il me reste encore des plants non taillés alors l'an prochain je vais pouvoir en faire une plus grande quantité. J'avais peur que ce soit vraiment compliqué et long à faire mais avec des équipements que j'avais sous la main j'ai atteint mon objectif.

Départ pour les vacances de camping ce soir après souper! ;-)

Douceur Nature

2011-07-25T10:08:00.001-04:00

Voici mon savon spécial peaux fragile et avec une tendance à l'eczéma. J'ai remarqué que beaucoup de jeunes enfants avaient un problème d'eczéma et irritaient leur peau avec des savons prétendument doux. J'ai regardé les huiles qui aident la peau fragile dont l'huile de lin et l'huile de noisette qui est riche en oméga 3. Alors j'ai concocté une petite recette qui devrait être bien. Il est évidemment sans colorant et sans fragrance.

Lait d’avoine
Coco
Avocat
Palme
Beurre de karité
Beurre de cacao
Olive
Noisette
Ricin
Son de riz

à la trace;

Gel d'aloès
Argile blanche et
huile de lin

Surgraissé à 7%

J'ai bien hâte d'avoir des nouvelles de mes peaux fragiles.

C'est ma fête!

2011-07-24T21:13:00.000-04:00

Pas que ma fête soit particulièrement spéciale, 46 printemps, mais j'ai reçu en cadeau ce très joli collier de «Mignonne V» ma gentille bru. Je ne m'y attendais pas, ce qui fait que ce fut une belle surprise pour moi! Elle est arrêté me le porter juste avant le début de son quart de travail ce soir. J'adore mes deux mecs, mais des attentions de filles, je n'y suis pas habitué à la maison. Mes copines ont souligné l'évènement ce week-end en camping et j'ai eu des appels de «Mom #1» et «Soeur I», «Soeur J» est venue me porter un beau livre avant mon départ pour la rivière. «Fils Adoré» est exempté de cadeau jusqu'à sa sortie d'université et «Chum Fantastique» va m'emmener magasiner en vacances la semaine prochaine... Ce fut une belle fête.

Récolte de lavande!

2011-07-19T11:37:00.000-04:00

Récolte du matin

J'ai commencé à récolter ma lavande qui est en fleurs. J'en ai une douzaines de plants. C'est pas beaucoup mais assez pour me satisfaire. Je peut en faire sécher, faire des macérats et peut être cette année une eau florale ... J'ai trouvé un blog qui démontre la méthode, je n'ai pas completement compris toutes les instructions mais il y a beaucoup de photos alors je vais tenter l'expérience.

La récolte de ce matin est pour sécher en petits bouquets.

Je trouvais l'arrangement tellement joli que j'ai décidé de le laisser sécher sous le gazébo!

Travail à faire!

2011-07-07T10:51:00.000-04:00

Voici ce qui m'attendais ce matin pour mon premier jour de vacances!!! Moi qui veut être une jardinière accomplie. Ça ne parait pas, mais il se cache de la valériane dans ce fouillis. J'aimerais y planter aussi de la mélisse et de la camomille qui se trouvent ailleurs dans ma cour. Je vais devoir leur faire un petit espace si je veux atteindre mon objectif.

Après avoir passé un petit trois-quart d'heures dans ma jungle à m'éreinter à tirer sur ces foutues mauvaises herbes, je suis revenue vers un coin plus civilisé. Ici un petit balai a passer, quelques branches trop longues à couper, des fleurs à couper. La belle-vie quoi! Là je prend une pause fraîcheur à mon ordi et retourne à mes amours....

Jardin

2011-06-29T21:57:00.000-04:00

J'ai pris un peu de temps dans mon jardin ce soir. Mon kiwi, la grande grimpante qui fait le tour de la fenêtre, est maintenant rendue de l'autre côté de ma remise! Elle pousse bien cette plante. Mais depuis que j'ai planté, il y a quelques années, des Monardes qui ont eu du blanc, je dois lui enlever des feuilles à chaque année. Au moins, elle en a en abondance!

Le temps passe trop vite!

2011-06-27T11:48:00.000-04:00

Je ne sais pas si c'est l'âge ou les choix que je fait mais ?&*&$ que le temps passe vite! Il me semble qu'au début mai j'aurais le temps de tout faire ce que j'avais planifié mais voici que le mois de juillet arrive et que finalement il manque de temps. Heureusement que les vacances arrivent! 6 semaines pour faire de mon environnement l'endroit ou il fait bon vivre et non le fouillis que je constate au lever du matin. c'est vrai qu'à l'été avec le jardin c'est un surplus mais un surplus tellement attirant. Voici mon dernier Iris, que j'ai photographié avant qu'ils ne soient tous fanés!

Péché mignon

2011-04-24T09:57:00.000-04:00

J'ai un faible pour le pain... Je me nourrirais que de tartines au beurre d'arachides et j'en serais heureuse. Alors j'adore faire du pain, toutes sortes de pains. Je ne les réussissais pas toujours, ma famille en a mangé des pains lourds, durs et autres de ce genre.... Maintenant je suis assez bonne. J'avais cette recette sur une feuille de papier photocopiée que je trainais depuis un bon bout de temps. Assez longtemps pour que je ne me souvienne plus d'où elle sorte! Je l'ai finalement fait hier.... Délicieux, facile, à refaire!

PAIN AUX OLIVES

Pour cette recette grecque, utilisez de préférence des olives riches en huile ou aromatisées aux herbes.

2 oignons rouges, finement émincés
30 ml huile d'olive
225 g olives vertes ou noires dénoyautées - 300 ml
750 g farine
7.5 ml sel
20 ml levure sèche, instantanée
45 ml persil, coriandre ou menthe grossièrement hachées

1. Faites blondir les oignons dans l'huile et hachez les olives.

2. Mettez la farine, le sel, la levure, ainsi que le persil, la coriandre ou la menthe dans un grand saladier, sec les olives et les oignons.

3. Ajouter 450 ml (environ) d'eau tiède.

4. Mélangez le tout pour faire une belle boule.

5. Pétrissez la pâte 10 minutes sur un plan de travail fariné. Mettez-la dans un bol propre, huilé, couvrez avec du film plastique. Laissez dans un endroit chaud le temps que ça gonfle une peu, 30 minutes environ.

6. Préchauffez le four à 450 °C

7. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en deux. Façonnez deux pains ronds que vous posez sur les plaques de cuisson, recouvertes de papier parchemin. Couvrez de film plastique huilé et laissez doubler de volume.
8. Dessinez des entailles avec un couteau à la surface des pains, puis enfournez 25 à 40 minutes, selon la grosseur que vous avez fait vos pains, jusqu'à ce qu'ils sonnent creux lorsque vous tapotez en dessous.

9. La température interne, pour vérifier la cuisson doit être de 205°f.

Portions: 20 Rendement: DEUX PAINS DE 675 G

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes à 40 minutes

VARIANTE

Vous pouvez façonner la pâte en 16 petits pains. Dessinez également es entailles sur la surface et réduisez le temps de cuisson à 25 minutes.

Pour imprimer

Soupe du dimanche

2011-04-17T15:59:00.000-04:00

Chez moi, l'habitude veut que je fasse une soupe pour dîner. C'est simple, je me casse pas la tête et je vide mon frigo des surplus de légumes qui sont dus... Je commence à être un peu tannée de la soupe aux légumes et poulet alors j'ai sorti mon livre de «Soupes du Monastère» et j'ai vérifié ce qu'il y avait de disponible chez moi en ce moment... J'ai dû sauter les pois verts congelés mais le reste je l'avais! Pas mal comme petite soupe. J'ai pas l'habitude de ces épices dans une soupe, ça m'a sorti de ma zone confort... et je l'ai pas regretté. Le surplus s'en va chez Mom#1 ce soir.

Soupe à l’Orzo

125 ml huile d’olive
4 échalotes émincées
1 gousse d’ail, émincée
1,25 L eau ou bouillon de légumes
500 ml vin blanc sec
1 bouquet garni (origan, thym, et feuille de laurier, attachés ensemble et retirés avant de servir)
sel au goût
poivre
125 ml champignons hachés
250 ml pois verts frais ou congelés
250 ml Orzo
parsemé sur la soupe marjolaine (séchée ou fraîche si vous en avez)
125 ml Romano râpé comme garniture

1. Verser l’huile d’olive dans la casserole et faire sauter l’échalotte et l,ail pendant i minutes.

2. Ajouter l’eau,le vin et le bouquet garni, le sel et le poivre et amener le tout à ébullition.Baisser la température à modérée et ajouter les champignons et les pois. Couvrir et cuire pour 30 minutes.

3. Ajouter les nouilles, vérifier les assaisonnements et ajouter du vin au besoin... Peut être dans votre coupe? Mijoter pour 15 minutes, retirer le bouquet et servir la soupe chaud, parsemer de marjolaine et de fromage râpé.

Portions: 6

Temps de cuisson
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Total Time: 45 minutes

Provenance
Author: Brother Victor-antoine d'Avila-Latourette
Source: Twelve Months Of Monastery Soups

Pour imprimmer

Savon avoine

2011-04-11T19:51:00.000-04:00

Mon savon penché à l'avoine! C'est le deuxième de sa famille. Le premier étais pas assez penché, celui là il l'est un peu trop alors le troisième devrait être parfait. C'est pas comme dans les contes pour enfants... ? Il sent bon, l'amande et le miel, il mousse bien alors que demander de plus?

Est-ce que ça va être bon?

2011-03-12T15:21:00.002-05:00

Je sais pas si ça va être bon, mais ça devrait.

Je travaille sur mon souper depuis ce matin, je prend une pause! Je reçoit «Les Copains» ce soir à souper et je voulais faire tout ce que je servirais. J'ai commencé mon pain ciabata hier soir, je l'ai fait monter et réfrigérer à 1h30 pm. J'ai continué les levées depuis ce matin. Une petite mouillette à l'huile d'olive pour l'accompagner. J'ai préparé un petit désert chocolaté qui devrait être divin (j'espère), un petit gâteau dont le centre coule quand on le coupe, à suivre... Ma salade avec vinaigrette au vinaigre balsamique blanc, gingembre frais et miel. Un filet de porc dont j'ai piqué la recette chez la copinaute Nancy, Filet de porc poires et érable . Un riz assaisonné (en sac) mais... avec mon bouillon de poulet et des asperges grillés à l'huile d'olive et sel de mer. Bon j'y retourne j'ai pas fini!

Ma cocotte!

2011-03-04T19:15:00.000-05:00

Voici ma nouvelle acquisition, ma cocotte! J'ai enfin utilisé le certificat cadeau de Mom #1 pour l'acheter. J'en voulais une depuis que j'ai vu une recette de légumes sautés en cocotte de fonte émaillée à la télé. Mieux que les ... poêles en T-Fal, qui finissent toutes par se briser même si on ne chauffe pas trop et que l'on utilise les bons ustensiles pour brasser. Je n'ai pas acheté un «Creuset» budget oblige mais je vais voir à l'usage si l'investissement en vaut la peine.

Je n'ai pas choisi une recette bien élaboré pour son baptême de four, entre le ménage et le lavage du vendredi, j'ai fait «simple».

Voici pour petit beau-frère S, qui veut faire des bon petits plats à ses fils...

Ingrédients

Boeuf haché - 500 g
Carottes - 5-6 moyennes
Oignon - 1
Crème de tomates - 1 boite
Consommé de boeuf - 1 boite
Sel et poivre

Méthode

Préchauffer le four à 400°f.
Mettre la viande au fond de la casserole (pas besoin d'une cocotte, n'importe quel chaudron qui va au four fait l'affaire). Saler et poivrer.
Ajouter l'oignon hacher et les carottes et cubes dessus.
Dans un petit bol, mélanger la crème de tomate et le consommé de boeuf, verser sur les légumes.
Couvrir et mettre au four pendant 20 minutes.
Réduire la température à 350°f et laisser pendant 2 heures.

Servir avec une belle salade et des pâtes.

C'est pas plus compliqué que ça!

Nouveaux savons

2011-02-27T19:18:00.000-05:00

Voici mes nouvelle créations de l'an 2011. J'avais réduit la quantité de liquide pour me permettre de couper plus rapidement mes savons mais je me rend compte que j'ai beaucoup de difficulté à faire mes couleurs! Je tranche plus vite mais la trace vient beaucoup plus vite aussi! Je vais revenir à mes ancienne formules!

Petits oiseaux!

2011-02-18T22:45:00.000-05:00

Je ne sait pas si c'est parce qu'ils ont faim où si c'est le printemps (je rève quoi, LOL) qui les amène mais j'ai eu de la belle visite ce week-end. Il y avait des gens arrêtés devant ma maison qui regardaient dans mon arbre. Je me demandait ce qu'ils faisaient là quand j'ai regardé plus attentivement (j'ai ouvert la porte!). Mon arbre était plein de ces jolis oiseaux! C'est pas évident de les prendre en photos par contre.

Odeur de bois

2010-11-19T18:40:00.000-05:00

Je ne réussis pas encore des marbrés à mon goût. J'ai encore de la misère avec les couleurs. Je crois que je vais essayer les micas la prochaine fois pour voir la différence. Il sent très bon par contre et je me suis trouvé des petits bouts de minis cocottes pour décorer mon étiquette très mignon!

Rôti de dinde à la clémentine

2010-11-14T10:15:00.000-05:00

J'ai failli foutre le feu à la maison avec cette recette! On a besoin de ficelle pour attacher la dinde et je n'en ai pas dans la cuisine. J'ai versé l'huile dans ma casserole pour griller mon rôti, allumé le rond et je suis parti chercher la ficelle! Pas très fort la madame! Quand j'ai entendu le détecteur de fumée je suis remontée en courant, pour voir ma cuisine pleine de «boucane». En m'approchant de la cuisinière, mon huile s'enflamme! Ouf. Je suis restée calme, j'ai fermé la température, trouvé mon couvercle (sous le comptoir) et étouffé le tout! Ma casserole est foutue mais le rôti était super!

Rôti de dinde à la clémentine - Ricardo Préparons Noël

Rôti de dinde

1 poivron orange, épépiné et coupé en petits dés
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
30 ml beurre
375 g porc haché
250 ml de mie de pain fraîche, coupée en cubes
125 ml jus de clémentine fraîchement pressés
1 rôti de poitrine de dinde de 1,8 kg (4 lb) avec ou sans la peau et sans les filets, non ficelé deux demi-poitrines
30 ml d'huile d'olive
675 ml de bouillon de poulet
Sel et poivre
Ficelle de boucher

Sauce à la clémentine

10 ml fécule de maïs
10 ml eau
180 ml sucre
60 ml jus de citron
2 échalotes françaises, émincées
2 gousses d'ail, hachées
375 ml jus de clémentine
375 ml vin de muscat (ex: Samos)
375 ml bouillon de poulet
zeste râpé de 2 clémentines
60 ml beurre, coupé en cubes

Rôti de dinde
1. Dans une poêle, attendrir le poivron, l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la viande et faire revenir environ 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le pain et le jus de clémentine. Poursuivre la cuisson presque à sec en remuant fréquemment. Rectifier l'assaisonnement. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer. La farce doit être tempérée ou froide avant de farcir la poitrine de dinde

2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

3. Défaire le rôti de dinde et l'ouvrir à plat, peau vers le bas. Passer des ficelles sous la viande, en les faisant dépasser de chaque côté. Saler et poivrer. Étaler le mélange de viande au centre des poitrines. Refermer le rôti et ficeler. Couper le surplus de ficelle.

4. Dans une grande poêle ou une grande casserole allant au four, dorer le rôti de dinde de tous les côtés dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon au fond de la poêle. Cuire au four environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre de la farce indique 70 °C (158 °F).

5. Pendant la cuisson, couvrir le rôti de papier d'aluminium, au besoin (pour l'empêcher de trop brunir).

6. Retirer du four et réserver le rôti de dinde sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium n et laisser reposer pendant 10 minutes.

Sauce à la clémentine

1. Dans un bol, délayer la fécule dans l'eau. Réserver.

2. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, le jus

3. de citron, les échalotes et l'ail. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sirop commence à caraméliser. Ajouter le jus de clémentine, le vin de muscat, le bouillon de poulet, le zeste de clémentine. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Ajouter le mélange de fécule et le beurre en fouettant. Laisser mijoter 1 minute. Saler et poivrer.

4. Trancher le rôti en retirant la ficelle à mesure.

5. Déposer les tranches sur un plat de service.

6. Accompagner de la sauce aux clémentines et d'une purée de pommes de terre.

Recette assez facile à faire, si vous ne laissez pas vos casseroles sans surveillance et très bonne!

De retour!

2010-11-02T20:23:00.000-04:00

Bon je sais que je ne suis vraiment pas assidue à mon blog. J'ai tellement de choses sur mon programme que je ne sais plus où donner de la tête! N'empèche, j'ai quand même entrepris ma production de savons pour Noël. Voici mon premier :

Savon au lait de chèvre,

arôme rose et pois de senteur.

J'ai diminué ma quantité d'eau et il se coupe vraiment mieux.

Vacances à la mer!

2010-08-15T15:28:00.003-04:00

J'ai passé une belle semaine de vacance dans le coin de Salisbury, Masachussets. Il a fait beau, nous avions un terrain de camping très adéquat et j'ai vu plein de belles choses. J'ai même visité une boutique de sorcière. La mer était belle, le sable doux et chaud mais l'eau était très froide. BRRR.

Plage de Plum Island.

Cette plage est aussi une réserve.

Toutes sortes de belles et moins belles résidences sont construites sur la plage.

Certaines à l'architecture «spéciale»

Petit bébé phoque qui se reposait sur la plage.

Malheureusement, il était blessé. Donc les agents de conservation sont venu le chercher pour le soigner.

Il ne semblait pas vouloir se retrouver là.

En cage pour se faire soigner.

J'ai su qu'il avait été relaché, ses blessures étant superficielles et son emprisonnement lui causant un grand stress.

Les hirondelles de la réserve.

Petite île sur la côte avec des innukshuks construits par ???

J'ai participé à l'oeuvre collective!

Cadeau!

2010-08-07T09:29:00.000-04:00

Comme mes vacances se déroulent bien! Je suis dans une petite routine toute relax que j'apprécie au plus haut point. Ce matin j'ai apperçu dans mon bassin d'eau une belle fleur de nénuphar, moi qui n'en attendais pas cette année! Ce soir, nous partons pour le bord de la mer. Comme je vais avoir apprécié cet été.

Ciao!

Vacances!

2010-07-15T09:12:00.000-04:00

Enfin c'est les vacances! Je vais avoir du temps pour faire ce que j'ai envie de faire sans me courir tout le temps. Lire sous les arbres près de mon bassin d'eau, jardiner faire du camping avec mon amoureux. J'espère que vous aussi pourrez profiter de l'été!

Poulet frit citron-miel et babeurre

2010-06-24T12:32:00.001-04:00

En lanières

En bouchées pour «Fils Adoré» qui avait un party et oublié qu'il devait apporter quelque chose!

J'ai vu récemment à l'émission L'épicerie un reportage sur le poulet frit. On y donnait des recettes mais je me suis rappelée de la recette de «Soeur I» qui était tellement bonne! Comme je recevait des amis la veille de la St-Jean aux traditionnels hot dogs et que je ne suis pas du genre à servir à mes invités des hot dog «straights» je me devait de concocter autre chose! Alors voici cette fameuse recette.

Poulet frit citron, miel et babeurre

Idéal pour apporter lors d'un pique nique et manger froid.

60 ml Essence Emeril
45 ml Essence Emeril
1 citron (zeste)
1 L babeurre
6 poitrines de poulet désossées
750 ml farine
15 ml poivre noir
80 ml miel
300 ml farine

Essence Emeril
40 ml paprika
30 ml sel
30 ml poudre d'ail
15 ml poivre
15 ml poudre d'oignon
15 ml poudre de Cayenne
15 ml origan
15 ml thym

1. Mélanger, le babeurre, le 60 ml d'essence Emeril, le miel et le zeste de citron dans un grand contenant de plastique. Fouetter le babeurre jusqu'à ce que le miel soit dissous. Ajouter le poulet en lanières et laisser mariner de 3 à 24 heures.

2. Combiner la plus grande quantité de farine, le reste d'essence Emeril et le poivre dans un grand bol. Égoutter le poulet et l'enrober de la farine. Déposer le poulet enrobé sur une grille et laisser reposer à température pièce pour 20 minutes. Rouler le poulet dans la farine seulement avant de frire.

3. Faire chauffer au moins 4 pouces d'huile dans un chaudron haut ou dans une friteuse. Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifier la cuisson à l'intérieur et remarquer le nombre de minutes requises pour une cuisson adéquate. Faire cuire les autres morceaux de poulet le même nombre de minutes.

4. La température doit rester constante, si possible vérifier avec un thermomètre, 375°f, ou bien ajuster la température pour éviter de monter et descendre constamment.

5. Égoutter le poulet sur un papier absorbant, servir chaud ou froid.

Portions: 12

Truc : Peut se congeler pour une autre fois.

Commentaire ✩✩✩✩✩- Excellent avec de la sauce à salade Ranch.
Provenance
Emeril Lagasse
Food Network

Honey-peppered-buttermilk fried chicken

Imprimer la recette

Camping en forêt

2010-06-16T16:56:00.000-04:00

Nous sommes partis pour une petite nuit le week-end dernier au Parc National de la Mauricie. C'est tout près de chez nous, à trois quart d'heures. La belle grande nature du Québec! Nous avons été chanceux, ce n'étais pas le temps des «bébittes»

Nous avons suivis le petit sentier qui mène à la cascade et pris quelques minutes de repos au son de l'eau qui coule.

Au retour vers notre site, j'ai apperçu un mignon petit ruisseau qui coulait le long du chemin.

On se croit seul au monde quand on regarde ce paysage!

Le lac Wapisagonke fait 13 km de long selon «Chum»

Trèfles

2010-06-11T12:25:00.001-04:00

J'ai vu cet hiver un joli savon pour la St-Patrick chez une copine savonnière. Savon Lucky Charm Comme je suis à travailler dans mon jardin, j'ai cueillis ce matin des trèfles en prévision de mon futur savon. Je souhaite seulement ne pas oublier à quelle endroit je l'aurais rangé le moment venu. C'est bien mon genre d'oublier dans quel livre je les ai fait sécher.

Note pour moi-même - dans la bibliothèque du salon, tablette du haut!

Café-crème

2010-06-01T19:16:00.003-04:00

Je faisais déjà un savon du cuisinier avec du marc de café pour déloger les taches des mains. J'ai vu l'autre jour chez Future Primitive un savon du potier. Elle fait une partie désincrustante et une partie enrichissante. Donc j'ai importer le concept ave ma partie désincrustante et une partie riche et crèmeuse. Je l'adore! Je n'etais pas certaine de l'arôme (coffee and cake), en bouteille c'étais bof, mais dans le savon c'est doux et parfait. Je l'ai baptisé café-crème pour des raisons évidentes!

Voilà!

2010-05-30T20:56:00.000-04:00

J'ai passé 10 heures à teindre seulement ce foutu plafond! Ça en vaut la peine en tout cas.

Je suis devenue une pro de la teinture, même mon chum sceptique était impressionné des mes talents.

Mon pommier en fleurs.

J'ai les petites lumières depuis deux ans, en attendant que notre projet se réalise.

C'est terminé, ou presque! Il ne reste que les rideaux, un peu de déco et j'ai fini. Le reste va se faire au gré du temps et du budget (peut être un nouveau mobilier, à l'automne lors des spéciaux, hi, hi, hi)! Je vais pouvoir enfin reprendre une vie quasi normale.

Je ne suis pas perdue!

2010-05-24T13:09:00.000-04:00

N'envoyez pas les secours, je ne suis perdue en nulle part. C'est tout simplement que la somme de travail requise pour rendre mon extérieur à mon goût est considérable! J'aime beaucoup faire ce travail de toute façon, alors je suis plus absente de mon ordi. De plus,«Chum Fantastique» et moi avons construit (enfin, j'ai assisté!) quelque chose dans la cour. Je vous montre les photos une fois le tout completé à mon goût.

Décadence...

2010-05-09T09:24:00.001-04:00

J'ai fait un déssert cochon hier. Un peu trop cochon à mon goût mais je devais l'essayer! La copine qui m'a prêté le livre m'a dit que c'étais beaucoup sucré. Elle avait raison, la prochaine fois je diminue un peu le sucre. Mais moi qui rafolle du chocolat, ce déssert est quelque chose.

Pouding au chocolat

Sauce
750 ml cassonade (625 ml la prochaine fois)
180 ml cacao
10 ml fécule de maïs
625 ml eau
125 ml crème 35 %
2.5 ml vanille

Gateau
250 ml lait
125 ml cacao
375 ml farine
5 ml bicarbonate de soude
1 pincée de sel
125 ml beurre non salé
375 ml sucre (250 ml la prochaine fois)
2 oeufs

1. Préchauffer le four à 350°f. Beurrer un mouler de 13 x 9.
Sauce
1. Dans une casserole, mélanger la cassonade, le cacao et la fécule. Ajouter l'eau et la crème. Porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Incorporer la vanille. Réseerver.
Gâteau
1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait et le cacao en remuant constamment avec un fouet. Laisser tiédir.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un grans bol battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange prennent une texture grumeleuse.
4. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse. Incorporer les ingrédinets secs en alternant avec le mélange de cacao. Répartir la pâte dans le moule.
5.Verser la sauce dessus.
6. Cuire au four 45 minutes.

Portions: 16
Valeur nutritive (par portion): 386 calories, 9,7g gras total, 53,5mg cholesterol, 4,6g protéine, 62,1g sucre, 3,8g fibres, 76,1g glucides, 172mg sodium.

Provenance Ricardo
Source: Parce qu'on a tous de la visite...

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Huile de chanvre et Bambou

2010-05-01T07:43:00.000-04:00

Huile de chanvre et Bambou

Mon petit dernier.
J'aime utiliser l'huile de chanvre pour ses propriétés nousissantes ainsi que pour la couleur qu'elle donne au savon. L'argile verte permet de donner une autre teinte et elle a de bonnes proprétés : action adoucissante, absorbante (de toutes les toxines), bactéricide et cicatrisante. J'ai utilisé du persil en poudre fine pour faire la ligne et saupoudrer sur le dessus

La fragrance de bambou combiné à celle de l'argile rappelle un peu la terre. Ça sent naturel!

huile de chanvre
huile decoco
huile de ricin
graise végétale
huile d'olive
acide stéarique
huile d'avocat à la trace
argile verte
fragrance bambou (NDA)

Compagnon

2010-04-25T11:32:00.002-04:00

Le dimanche matin c'est sacré. Moi et mon fidèle compagnon nous prenons une marche au bois. Pas de laisse, pas de contraintes. Le loisir de sentir tous les bouts de bois, toutes les touffes d'herbes. Non plus la marche d'après souper pour favoriser la digestion et tenter d'éliminer quelques calories. Non, non, une marche pareusse, à flâner ici et là, à regarder le bois pousser, sentir la nature, le parfum de l'herbe et des sous-bois mouillés et écouter les oiseaux. Mon chien viellit, il n'a plus la fougue de ses jeunes années, il boîte d'une patte arrière. Il est gras et peine à prendre son souffle alors ces petits bonheurs pour moi et lui c'est précieux.

J'ai aussi pris le temps de regarder la nature renaître.

Rhubarbe

2010-04-10T15:23:00.000-04:00

Il ne reste plus qu'à me trouver des bonnes recettes de rhubarbe pour cet été. Avis aux intéressées, j'accepte les suggestions!

Lait de chèvre

2010-04-09T10:52:00.000-04:00

Voici mon savon de Pâques! J'ai eu une petite heure le week-end dernier pour faire un savon et le voici. Pour la première fois j'ai eu «dreaded orange spots». Une petite tache orange qui apparait sur le savon au moment de la coupe. Pourtant mes huiles étaient fraîches, je n'avais pas d'huile de canola ou de tournesol. Ce que je peux voir c'est que comme je l'ai fait entièrement avec des cubes de lait de chèvre glacé, ma soude était froide, 25°c et mes huiles peut être à 35°f. Enfin, à ce qu'il paraît on peut l'utiliser quand même.

Il devrait être bien comme savon, j'ai utilisé de l'huile d'amande, de ricin, de coco, d'olive, Crisco et de l'acide stéarique. Étant donnée que je n'utilise pas d'huile de palme je rajoute cette dernière pour durcir mon savon. J'ai ajouté de l'huile d'avocat à la trace et la fragrance est pois de senteur et rose. Mmm que ça sent bon!

Joyeuses Pâques!

2010-04-04T08:46:00.001-04:00

Pâques est le renouveau de la vie, le début du printemps. Je vous souhaite de profiter de la nature, toujours généreuse à notre endroit. Et de manger quelques chocolat!

Pain avoine, bananes et noix

2010-03-27T13:30:00.002-04:00

J'avais un reste de bananes pas mangées, j'ai découvert des dattes au fond de mon armoire (je ne sais pas depuis quand elles y étaient!) , et ma «Soeur J» m'a apporté de la muscade de l'Île Maurice. J'ai trouvé cette recette pour tout utiliser. Tout le monde était content, les hommes ont bien aimé!

Pain aux bananes, avoine et noix

60 ml flocons d'avoine

375 ml farine blé entier
7,5 ml poudre à pâte

125 ml beurre non salé

180 ml cassonade

2 oeufs

250 ml bananes mûres en purée

125 ml lait

125 ml noix de grenobles concassées

250 ml dattes, hachées grossièrement

2 ml muscade moulue

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
2. Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter les oeufs, la purée de bananes et battre 1 minute. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À la cuillère de bois, incorporer lesnoix de grenoble et les dattes.
4. Répartir la pâte dans le moule et cuire au four environ 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au cenre en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir.

Portions: 12

Valeur nutritive
Nutrition (per serving): 298 calories, 13,2g total fat, 63,2mg cholesterol, 5,4g protein, 26,1g sugar, 4,2g fiber, 43,4g carbohydrates, 153,3mg sodium.

Cette recette peut se transformer en délicieux muffins. Placez des coupelles en papier dans 12 moules à muffins et répartissez la pâte.

Se congèle bien.

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Ceinture de sécurité

2010-03-24T17:26:00.002-04:00

L’organisme gouvernemental anglais Sussex Safer Roads Partnership (SSRP) a concocté une publicité afin de promouvoir le port de la ceinture de sécurité. Sûrement l’une des plus belles publicités jamais réalisées sur la chose, elle conscientise le destinataire par l’entremise de l’art, d’images d’un esthétisme fascinant.

Comme quoi il n’est pas nécessaire de voir des gens démembrés pour frapper l’imaginaire…

Si l'image ne s'affiche pas cliquez ici.

Crème à l'érable

2010-03-21T09:47:00.002-04:00

Des copinautes m'ont invitée à leur chalet virtuel. J'ai décidé d'apporter une délicieuse petite recette pour dessert.

Crème à l'érable - Peut être fait à l'avance

Caramel
200 ml sirop d'érable

Cossetarde

125 ml sirop d'érable
3 gros jaunes d'oeufs
1 gros oeuf
375 ml crème 35%
125 ml lait entier

Caramel

Préchauffer le four à 300°F.
Beurrer légèrement 6 moules à soufflé de 200 ml.
Réchauffer le sirop jusqu'à ce qu'il bouille 1 à 2 minutes. Verser dans les moules beurrés.

Cossetarde

Mélanger le sirop d'érable, les jaunes et l'oeuf. Réserver.
Mélanger la crème et le lait, dans une casserole, porter à ébullition.
Délicatement incorporer la crème dans le mélange d'oeufs en brassant continuellement.
Répartir la cossetarde dans les moules et déposer dans une casserole de cuisson. Ajouter assez d'eau pour monter à la moitié des moules. Recouvrir d'un papier aluminium.
Cuire les cossetardes au centre du four à 300°f pendant 55 minutes. Refroidir au moins 5 heures.

Truc :
Une fois les crèmes à l'érable refroidies, couvrir d'une péllicule plastique. Se conserve jusqu'à quatre jour au réfrigérateur.

La sieste

2010-03-19T12:46:00.000-04:00

Je savais! Moi qui fait la sieste à tout les jour à ma pause, j'ai toujours su qu'il y avait des bienfaits indéniables. Mais voilà, maintenant c'est prouvé, alors je n'ai plus à me sentir coupable de ce plaisir que je me permets quotidiennement (même quand je peux le week-end).

« Publié le 22 février 2010 à 12h47

Agence France-Presse

San Diego

La sieste doperait les capacités mentales

Faire une sieste non seulement rafraîchit le cerveau mais doperait aussi les capacités mentales, révèle dimanche des travaux de chercheurs américains.

«Le sommeil a des effets réparateurs après une période prolongée d'éveil mais accroît également les capacités neurocognitives comparativement à ce qu'elles étaient avant de faire la sieste», a expliqué Matthew Walker, professeur de psychologie à l'Université de Berkeley et le principal auteur de ces études présentées à la conférence annuelle de l'American Association for the Advancement of Science (AAAS) réunie ce week-end à San Diego (Californie).

Pour cette recherche ces chercheurs ont examiné 39 jeunes adultes divisés en deux groupes dont l'un a fait une sieste et l'autre pas.

A midi tous les participants ont été soumis à des exercices mentaux visant surtout à activer hippocampe, une région du cerveau qui aide à stocker des informations. Les deux groupes ont eu des performances identiques.

A 14h00, les membres du groupe retenus pour faire la sieste sont allés dormir pendant 90 minutes tandis que les autres sont restés éveillés.

Plus tard dans la journée, à 18h00, tous les participants de l'étude ont été de nouveau soumis à une série d'exercice mentaux dans lesquels ils devaient mémoriser des informations.

Ceux qui sont restés éveillés toute la journée ont vu leurs performances décliner comparativement aux précédents exercices. En comparaison les participants ayant fait la sieste ont fait notablement mieux et ont même amélioré leurs aptitudes, ont précisé les chercheurs.

Ces résultats confortent leur hypothèse selon laquelle le sommeil est nécessaire pour vider la mémoire à court terme du cerveau et faire de la place pour de nouvelle information, a dit Matthew Walker lors de sa présentation.

Depuis 2007, ce psychologue et d'autres chercheurs travaillant sur le sommeil ont établi que les informations factuelles sont temporairement stockées dans l'hippocampe avant d'être transférées au cortex préfrontal du cerveau qui dispose de plus grande capacités de mémoire. Et ce transfert paraît se faire en dormant et ce durant une phase spécifique du sommeil.

Des électroencéphalogrammes qui mesure l'activité électrique du cerveau indiquent que ce rafraîchissement de la capacité de mémoire se produit durant une phase spécifique de sommeil léger (dite du stade 2 non-REM ) qui se situe entre la phase de sommeil profond (REM) et celle marquée par des mouvements rapide des yeux.»

Bon dodo!

Petite entrée facile!

2010-03-14T21:30:00.001-04:00

Petite entrée facile à faire et délicieuse! Se prépare bien à l'avance.

Poires farcies aux crevettes

6 demie poires en conserve
6 feuilles laitue
250 g fromage Philadelphia
4 gouttes jus de citron
15 ml crème 15%
1 boîte crevettes égouttées

1. Creuser délicatement la cavité de la poire à l'aide d'une cuillère pour agrandir le plus possible, sans abîmer le fruit.

2. Tapisser les assiettes de feuilles de laitue, puis déposer une demie poire dans chacune.

3. Dans un bol, mélanger le fromage, le jus de citron, la crème ainsi que les crevettes.

4. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, façonner la préparation en six boules puis les déposer dans chaque demie poire.

Pluméria Hawaien

2010-03-12T10:35:00.000-05:00

J'ai tenté une expérience que j'ai réussi à mon goût pour une fois! J'ai fait un savon deux couleurs que j'ai séparé avec de la poudre de cacao pour faire une ligne contrastante. Le cacao fuit un peu mais c'est pas trop pire. Je vais attendre que mon savon soit vraiment plus dur pour terminer de couper, peut être que ça règlera le problème. L'odeur Pluméria Hawaien me semblait mieux dans la bouteille par contre, je vais voir avec le temps de sèchage si ça change.

Trace légère!

2010-03-05T21:20:00.001-05:00

Je suis encore à travailler le marbré. Il faut préparer ses couleurs, du moins les mettre près de la zone de travail. C'est ma leçon pour cette fois. Pour faire un beau marbrage il faut travailler les couleur à la trace légère. Ce qui ne fut pas mon cas. J'ai toujours peur de ne pas assez incorporer ma soude dans l'huile alors ma trace n'est plus légère du tout. Le résultat est un savon à l'apparence du fromage cottage! C'est un genre, comme disait mon papa. Je doit dire que je le trouve quand même charmant. En plus, il sent bon en maudit!

Pain baguette

2010-02-28T08:49:00.000-05:00

J'ai fait du bon pain hier. Ça faisait un petit bout que je n'en avait pas fait mais je n'ai pas perdu le tour! Jai utilisé ma traditionnelle recette de pain et le tour est joué! Il prend 2 jours à faire, on fait une première pâte fermentée qu'on laisse au frigo toute la nuit. Le lendemain on utilise cette pâte comme base pour la pâte du pain. Selon l'auteur du livre que j'utilise le goût est plus développé de cette façon. Il faudrait que je tente une recette d'un jour pour comparer mais il est très bien. Ce matin, la croûte craquante d'hier était devenue tendre, parfait pour le pain doré!

Le Massif

2010-02-22T20:56:00.001-05:00

Nous sommes allés ce week-end, «Chum Fantastique», des copains et moi faire du ski (pour moi) et de la planche à neige (pour mon brave). C'est tellement beau ce centre, les pentes sont tellement longues (et dure sur la jambe!) avec la vue sur le magnifique fleuve St-Laurent. Les glaces se brisaient dans le fleuve et flottaient commes des centaines de petites îles. On perd le fleuve dans le ciel, les couleurs sont tellement semblables! Nous sommes partis à 5h45 le matin en autobus. C'est merveilleux d'aller faire du ski de cette façon, pas de conduite fatigué au retour, que le plaisir de se faire conduire! Belle journée, bien plaisante et je suis pas trop «raquée» à part ça!

Savon fleurs de lavande

2010-02-15T19:05:00.001-05:00

J'ai fait mon traditionnel savon à la lavande cette semaine. Des ingédients tout simples mais qui donnent un beau résultat.

Huiles d'olive, avocat, amande, de ricin et un peu d'huile végétale solide (lire Crisco pour les non initiées! hi! hi!) fragrance, colorant et oxyde de titanne.

Je voulais un look diférend de mes traditionnels fleurs en miettes sur le dessus alors je les ai mis entre les deux couleurs, dommage, on ne les voit pas! Ça fait juste des trainées de petits morceaux de fleurs, zut. La prochaine fois je vais aussi mesurer sur mon moule l'endroit où déposer les fleurs sur le dessus. Elles ne sont pas centrées par savon :-(

Mais il est bien joli quand même, c'est la beauté de l'artisanat, rien n'est parfait et tout est apprentisssage!

Amarylis

2010-02-12T15:14:00.003-05:00

Le printemps est arrivé tôt cette année chez moi. Il sait que je l'attends impatiemment alors il a fait un petit saut imprévu.

J'ai entré certaines plantes à l'automne comme je le fait à chaque année. Je les ai réparties un peu partout dans la maison pour ne pas trop «bourrer». J'ai décidé de garder mon amarylis à la cuisine près de la fenêtre pour sa période de dormance. Mauvaise idée! Il n'a pas fait dodo du tout le coquin. Il a séché et est reparti de plus belle. Alors voici le résultat en février plutôt qu'en mai.

Je ne suis pas déçue quand même, j'aime bien cette belle tache rouge dans ma cuisine. J'espère seulement que je ne l'ai pas trop traumatisé.

Les copines internet!

2010-01-27T17:54:00.002-05:00

Je réalise que ça m'avait manqué pendant ma pause blog, la relation avec les copines internet! Même si on ne se serait probablement jamais connues dans un autre contexte, un petit tour dans la demeure de l'une ou de l'autre est toujours un brin d'air frais. Comme dit Madame Donalda, on regarde par la fenêtre chez sa voisine. On se visite une l'autre on prend des nouvelles, on commente les créations culinaires, artisanales ou autres réalisations. Souvent notre entourage (sauf Maman, bien sur ;-) ) vient un peu blasé de notre 42ème savon à la banane ou de notre beau pain tout chaud sorti du four! Mais entre nous, on sait le travail et la passion qui sont mis dans ces oeuvres éphémères (wow, là je tape fort hi hi hi)! Mais enfin, vous comprenez, je sais. Alors, je suis contente de vous visiter et de recevoir votre visite, c'est une belle camaraderie qui se développe au fil du temps. Alors merci d'être là, de commenter mes «créations» ou mes états d'âmes.

De retour à la vraie vie!

2010-01-25T10:34:00.000-05:00

Après des fêtes mouvementées, un voyage bien mérité! Nous revenons, «Chum Fantastique» et moi, d'un merveilleux voyage au Mexique. L'hôtel était fabuleux, la plage exeptionnelle, la température parfaite. Nous avons pris du soleil, visité des lieux inconnus, mangé comme des dieux, bu un peu trop et fait la fête avec des nouveaux copains. Je me suis amusée comme c'est pas possible, très peu dormi (pour ma moyenne habituelle!) je reviens énergisée et fatiguée!? Enfin je suis prète pour un autre petit bout!

Chien dans la neige

2009-12-22T20:08:00.000-05:00

J'ai réussis à sortir mon chien dans la neige. Même s'il est assez gros, mon chien est un chien d'intérieur. Il n'aime pas sortir au froid! Le matin, quand je vais prendre ma marche il ne vient plus avec moi. Il préfère me regarder partir, comfortablement installé sur son coussin au pied de mon lit. C'est vrai que c'est froid et noir à 5h30 mais c'est pour ça que je me suis acheté un chien au départ! Pour m'accompagner dans mes marches. Enfin, je réussis à lui faire faire un petit tour après le souper pour aller sentir tout les poteaux du quartier.

J'ai la peau toute douce!

2009-12-19T13:08:00.001-05:00

J'ai testé la recette de mademoiselle Kaléas Fé. Elle les appelle les bonbons de bain longue durée, moi je les appelle douceur en bombe! Une petite recette vraiment facile à faire qui ne prend que quelques minutes. Le résultat est merveilleux, j'ai passé la nuit à me «flatter» la cuisse tellement j'ai la peau douce!

Voici sa recette :

40% de bicarbonate de soude

37% d’acide citrique
12% de beurre de cacao
6% de fécule de maïs
5% d’huile légère - amande douce
Colorant alimentaire selon les besoins
Fragrances au pif…

1- Faire fondre le beurre de cacao
2- Ajouter l’huile au beurre de cacao et réserver
3- Dans un autre bol, mélanger toutes les poudres
4- Ajouter doucement les huiles aux poudres. Je n’ai jamais vu l’acide citrique réagir avec des huiles mais ne tentons pas le diable et allons-y doucement…
5- Ajouter fragrances, huiles essentielles ou colorants. Faites bien attention ici, car certaines fragrances et le colorant alimentaire sont fait à base d’eau et là, l’acide citrique peut vous faire un beau dégât…
6- Mouler en tassant fermement.
7- Au congélateur pour 15 minutes, pas plus. Si vous attendez trop longtemps, une pellicule de condensation va se former et réagir avec la première couche d’acide citrique. Vous allez perdre du pouvoir effervescent.
8- Emballer hermétiquement.

Merci beaucoup Kaleas Fé, je vais conserver cette recette précieusement.

Savons pour Noël

2009-12-13T11:29:00.001-05:00

J'ai fait des savons en moule pour faire changement. Ils ne sont pas si mal sauf que mes savons «flocons» ont pris la couleur du moule! Ce n'est pourtant pas un moule «cheap». Je ne sais pas si j'aurais dù lui faire un traitement spécial avant de l'utiliser. Ils devaient êtres blancs comme neige. Là j'ai de la neige orangée :-(

Vente de savons

2009-12-11T17:56:00.000-05:00

Je suis partie cette semaine avec mon coffret de savons au travail. J'ai décidé de tenter l'expérience de vendre le fruit de mon labeur. C'est donc toute nerveuse que j'ai installé le tout dans la salle du personnel et je suis allée faire mon travail. Ce ne fut pas long que le téléphone à commencé à sonner.Ceux qui n'étaient pas au courant que je fais du savon étaient surpris et ceux qui ont reçu des échantillons de mes «premiers pas» aussi. J'en ai vendu 59 pendant deux jours! Assez pour renouveler mes matières premières et tenter de nouvelles expériences. Le seul bémol, je suis suis pas très tendance au niveau des fragrances! Mes préférés se sont moins bien vendus et ceux que je trouvais plutôt banals sont partis comme des petits pains chauds! Je suis toute contente du résultat et j'ai passé ma commande chez NDA ce matin.

La chimie des desserts

2009-11-29T18:45:00.001-05:00

J'ai acheté le livre la chimie des desserts. Wow c'est merveilleux comme référence! Je cuisine depuis longtemps, j'ai une formation dans le domaine mais il y a plein de choses dont je ne me souvenais plus ou bien que je ne connaissais pas! J'y ai trouvé plein de solutions aux problèmes courant de pâtisserie. Il y a des recettes de base pour à peu près tout ce que l'on fait comme dessert. J'ai fait aujourd'hui les biscuits tendres à l'avoine. Ils sont très bon, un tantinet sucré à mon goût mais je vais regarder si je peux diminuer le sucre un peu sans trop modifier le résultat final.

Biscuits tendres à l'avoine

560 ml flocons d'avoine
150 ml farine non blanchie
2.5 ml cannelle moulue
1 pincée sel
180 ml beurre
250 ml cassonade
5 ml extrait vanille
1 oeuf

1 Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°f. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

2 Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cannelle et le sel. Réserver.

3 Dans un autre bol, crémer le beurre, la cassonade et la vanille au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.

4 À l'aide d'une cuillère, déposer 45 ml de pâte par biscuit sur la plaque en laissant 5 cm entre chacun. À l'aide d'un fond de verre enfariné, applatir le biscuits légèrement.

5 Cuire au four, une plaque à la fois, environ 14 minutes, jusqu'à ce que la base des biscuits soient dorée. Laisser tiédir sur la plaque.

Portions: 16

Excellents biscuits, texture merveilleuse, consistance moelleuse à souhait. Un peu sucré, à revoir.

La Chimie des Desserts

Bambou

2009-11-27T11:48:00.000-05:00

Il n'a pas l'odeur qu'il devait mais il est bien. Je devais faire un mélange de deux odeurs mais j'ai manqué d'une fragrance alors le résultat n'est pas celui attendu (comme la plupart de mes savons d'ailleur!) C'est souvent une surprise. J'ai coloré avec de l'argile verte et je trouve que l'odeur ressort un peu mais ça fait naturel!

Atelier de savon

2009-11-21T17:36:00.000-05:00

Ça s'est bien passé! Le petit atelier de fabrication de savon avec ma nièce et ses copines s'est bien déroulé. C'est tellement simple de faire du M.P. c'est pas possible! Ça prend bien moins de fragrance, bien moins de colorant, on ne fait que faire fondre et figer un peu. Je pense que je vais en faire de façon plus régulière! Les filles ont bien aimé.

Hommage aux tantes!

2009-11-20T19:49:00.002-05:00

Ce soir je me prépare à faire un atelier de savon avec ma nièce et ses copines, pour sa fête demain. L'an passée j'ai gardé mes deux nièces pour un week-end avec les poules et j'ai fait du savon avec elles, je crois qu'elles ont bien aimé l'expérience! Je suis à faire des test avec mon savon M.P. que je n'ai fait qu'une fois dans ma vie. Je prépare des petits sacs en tissus pour mettre les savons, je repasse des petites lanières pour faire des ganses et je me brûle les doigts en passant!

Je me demande comment se fait-il que j'aime passer tant de temps à faire des petites choses pour ma nièce?

Mes tantes! Elles ont étés présentes pendant toute ma jeunesse à me fabriquer des toutous grandeur nature, à venir me garder quand ma mère était dans le besoin, à me raconter toutes sortes d'histoires à faire peur et à rire. J'ai tellement été choyée par ces jeunes femmes qui se partageaient mon enfance en me faisant sentir importante que je ne peux qu'avoir le goût de redonner ce que j'ai reçu!

Merci tantes Hélène, Nicole, Diane, Francine, Louise, Ginette et Monique. Vous avez fait de mon enfance une période magique qui se répercute encore aujourd'hui dans ma vie de femme!

La grippe est passée chez nous!

2009-11-17T10:43:00.006-05:00

Dimanche matin, la grippe est arrivée. Fils Adoré la reçue en premier, jusqu'à date il est le seul. J'ai sorti mon attirail d'aromathérapie, d'herboristerie, de produits naturels, de trucs de Grand-Mère (elle y a mis du sien!) et de renforcement positif. Aujourd'hui mardi , Fils Adoré va beaucoup mieux. Il ne fait plus de fièvre depuis hier soir. Pour celles qui m'ont demandé mes trucs, qui ne sont pas nécessairement approuvé par Santé Canada, soit dit en passant, les voici:

p.s. je sais que j'y suis allée un peu fort mais avec ce qui court ces temps-ci je ne veux pas prendre de chance!

Pour le système immunitaire: comprimés d'ail et d'échinacée,
Je l'ai frotté au niveau des poumons et sous la plante des pieds avec de l'huile essentielle de mallaleuca, eucalyptus et lavande dans une huile d'amande,
Gargarisme et rinçage des sinus avec de l'eau salée pour évacuer le plus de mucus et de bactéries possibles (c'est ça le truc de la Mamie!),
Advil rhume (un peu de traditionnel aussi),
Yogourt maison et Kéfir pour augmenter les bonnes bactéries,
Diffuseur ultrasonique avec H.E. Sapin beaumier, Mallaleuca, Eucalyptus, Citron, et bien sur Lavande
Teinture mère d'échinacée
Tisane d'ortie ( je sais que ce n'est pas nécessairement la plante en cas de grippe, mais je l'avais sous la main et l'herboriste avait dit qu'elle (ortie) s'adaptait à nos besoins alors j'en avais besoin!)

Savon du jour

2009-11-06T12:30:00.004-05:00

J'ai eu un peu de difficulté à le sortir du moule (bol) celui-là! La couleur est pas tout à fait ce que je désirais non plus mais il est quand même pas trop pire. Je voulais un mauve plus prononcé pour l'extérieur et pendant le mélange il à presque tourné au rose! J'ai du le mettre au congélateur pour le démouler et même avec ça il n'est pas sorti facilement. La prochaine fois je vais mettre de la pellicule plastique au fond. J'ai pas assez attendu pour le couper alors la pâte était trop molle. Je vais le laisser tranquille un peu pour qu'il sèche.

Il sent tellement bon!

2009-10-30T12:32:00.004-04:00

Il sent tellement bon celui-là! Je voulais un savon pour mes Zoms, je voulais qu'ils puissent apprécier eux aussi le plaisir de se laver avec un savon artisanal. J'ai commandé la fragrance chez NDA. La fragrance se nomme Happy Men type, c'est pourquoi j'ai baptisé mon savon Zom heureux!

J'ai réussi à faire mes étiquettes pour qu'elles soient bien alignées à l'intérieur comme à l'extérieur.

J'adore mon moule qui s'ouvre. Je l'ai recouvert de petite mousse autocollante que j'huile avant de couler mon savon. Lorsqu'il est prêt, je passe un couteau et le tour est joué! Le tout se démoule facilement et sans préalablement mettre un sac de plastique ou quoi que ce soit pour éviter de coller. Pour Nansou, c'est de ce moule là dont je parlais il y a quelque temps! ;-)

Cactus de Noël???

2009-10-29T19:07:00.003-04:00

Lorsque je l'ai eu on m'a dit que c'était un cactus de Noël. Je suspecte qu'il y a eu une erreur. Ce doit certainement être un cactus d'Halloween!

Les anges des travaux publics

2009-10-26T21:48:00.005-04:00

Chum Fantastique à travaillé pour une bonne cause ce week-end! Avec ses copains des travaux publics, ils ont aménagé une maison pour une famille dans le besoin. Ils sont travaillé toute la journée sous la pluie en plus. Je suis très fière de mon homme!

Cyberpresse - Les Anges des travaux publics

Savon lait d'avoine

2009-10-24T14:36:00.005-04:00

Voici mon savon d'avant hier. Depuis le succès de mon savon au lait de chèvre, je crois que tout mes savons contiendront un lait quelconque! J'ai utilisé la recette de Parfum sur Monde de bulles

Elles bullent autour du monde

J'ai remplacé l'huile de son de riz par de l'huile d'amande (j'en avait pas assez!)
utilisé du lait d'avoine à la place de l'eau.

Ça donne ceci comme recette :
40% huile de coco
40% huile d'olive
13% huile de ricin
7% huile d'amande
surgraissé à 5%

1% huile de son de riz à la trace
oxyde de titanium
et une couche d'avoine broyé pour la partie supérieure
fragrance miel et fragrance amande

Il fait une belle mousse onctueuse et riche et l'odeur est super.

Sauce à spagheti pour l'année

2009-10-18T20:16:00.005-04:00

J'ai profité des spéciaux de légumes ces temps-ci pour faire des provisions. Premièrement ce fut les carottes à $1.97 pour 10 lbs. Je les ai préparées et coupés en cubes pour ensuite les congeler. J'ai fait la même chose pour le céleri, les poivrons, les champignons et les oignons.

Avec mes légumes congelés, j'ai completé avec du boeuf et du porc haché, encore en spécial ce week-end! J'avais, au cours de l'année, acheté : tomates, sauce tomate et compagnie. Alors dimanche matin c'est parti pour la sauce!

J'ai aussi utilisé aussi mes tomates du jardin que j'avais congelé. Je ne me souvenais plus si le truc de la peau qui s'enlève fonctionnait. J'ai eu l'agréable surprise de constater que oui.

Un peu d'épices et le tour est joué.

Surtout, il ne faut pas oublier de bien stériliser les pots. Auparavant, je le faisais au lave-vaisselle, mais ce n'est pas suffisant. Il faut au moins 3 minutes à l'eau bouillante.

Dernière étape, la mise en pots et retour à l'eau bouillante pour 40 minutes. Voilà, une bonne grosse journée de travail. 19 gros pots de sauce et 29 petits. Assez pour passer l'année.

Réflexion - L'arbre à souhaits

2009-10-15T18:25:00.007-04:00

Petit texte trouvé dans un livre que je suis à lire...

«Un voyageur tomba endormi sous un arbre à souhaits.

Au réveil, il se rendit compte qu'il avait faim.« J'aimerais bien manger quelque chose» dit-il. Immédiatement, un plat de nourriture délicieuse apparut par miracle.

Il était si affamé qu'il ne fit pas attention à l'origine de son festin; il mangea. Puis il regarda autour de lui. Il se sentit satisfait.

«Ah ! Si j'avais quelque chose à boire...», dit-il. Apparut aussitôt devant lui une bouteille du meilleur vin.

Assis sous l'arbre à souhaits, repus et joyeux, bercé par la brise, le voyageur s'interrogea : «Qu'est-ce qui peut bien se passer? Est-ce que je rêve ou bien ce serait des fantômes qui me jouent des tours?»

Alors des fantômes apparurent. Ils étaient féroces, horribles et affreux. Il se mit à trembler et emporté par ses pensées, il se dit : « Ça y est! Ça y est! Ils vont me tuer!

Et les fantômes le tuèrent.

Le mental est un arbre à souhaits: tout ce que nous pensons se réalisera tôt ou tard. Parfois la distance est telle que nous ne nous rappelons pas ce que nous avons désiré. Mais si nous regardons de près, nous pouvons voir que toutes nos pensées nous créent, nous et notre vie. Et nous en sommes les seuls responsables.»

Auteur inconnu

Ce n'est certainement pas la première fois que je prend conscience de cette vérité mais raconté de cette façon, j'ai bien aimé!

Étampe pour savon

2009-10-13T19:07:00.001-04:00

Ça y est! J'ai réussi à créer mon étampe à savon. Je vais pouvoir personnaliser mes savons!

Savon au jasmin

2009-09-26T19:51:00.003-04:00

J'ai enfin essayé mon nouveau moule. Il est fantastique! J'ai seulement huilé la petite mousse et passé un couteau le long de mon savon avant d'ouvrir mon moule et tout s'est merveilleusement bien déroulé. Le savon ne reste pas collé au moule et je n'ai pas besoin de mettre de plastique dans mon moule. Quand à mon savon, j'ai bien aimé mon dernier savon au lait de chèvre alors j'ai récidivé. Ça devait être un savon 2 étages mais ma trace était trop légère alors c'est un savon «marbré manqué» :-( Mais j'ai bien réussi mon dessus au fouet alors, somme toute, je suis bien contente du résultat final!

Brume du matin

2009-09-26T08:47:00.003-04:00

Ce matin mon jardin est dans la brume. Comme j'adore cet endroit et que je vais le perdre bientôt pour la blancheur de la neige, je n'ai pu m'empêcher de l'immortaliser!

Le grand saut!

2009-09-23T20:05:00.003-04:00

Par un beau dimanche après-midi de septembre mon téméraire de chum (capuche blanche) à sauté en parachute. Je suis restée surprise de voir comment l'atterrissage se fait en douceur. Nous sommes restés tout l'après-midi au soleil à regarder les braves monter dans le minuscule appareil volant et redescendre comme une feuille au vent.

Récolte!

2009-09-14T17:56:00.004-04:00

Ça y est ! Je vais être capable de faire une sauce spaghetti avec mes tomates. Voici une partie de ma récolte. Je les ai congelées telles quelles pour les utiliser plus tard. Lorsque je vais les ressortir du congélateur la peau va s'enlever facilement. Pas besoin de passer une partie de la journée à mettre en pots. De plus, avec le prix des légumes dans ce temps-ci je fais la même chose pour les autres légumes. J'ai acheté 10 livres de carottes et d'oignon, je les ai coupés et congelés. Une fois que je serais prête à la faire, ma sauce ne me coûtera pas cher! J'ai fais la même chose l'an passé et j'ai fait 52 petits pots (ou 26 gros - c'est selon) de sauce à spaghetti . C'est certain que l'on passe la journée au four mais ça vaut la peine. J'en ai eu pour l'année.

Cacher les savons

2009-09-12T13:24:00.005-04:00

J'ai finalement trouvé comment conserver mes savons. Je veux garder la fragrance mais éviter qu'ils suintent. Comme certaines qui fréquentent le forum fait maison ont su, mes savons ont suinté de l'huile cet été. Un paquet de facteurs ont contribué à ceci. L'huile utilisée dans la fabrication, le taux de surgraissage peut être partiellement responsable aussi et le fait que mes savons soient emballés dans des plastiques qui ne respiraient pas. Mais comme j'aime conserver les odeurs et qu'après un certain temps, celle-ci disparaisse, il fallait trouver une solution. J'avais teint des petites boîtes de clémentines cet hiver pour mettre mes savons dedans. Je veux toujours récupérer moi! J'ai mis par la suite de la mousse pour fleurs séchées et je recouvre le tout d'un autre récupération, des pots de margarine de 4 kg. Voila! Il y a circulation d'air mais limitée. Maintenant il reste le test du temps pour vois si ma solution est la bonne.

Camping

2009-09-07T13:29:00.003-04:00

Voici ce que j'ai fait ce week-end : relaxer! Nous avons trouvé un super camping à St-Félix-de-Valois dans Lanaudière. Propre, le fun, j'ai dansé à la disco samedi soir! Nous avons fait les ventes de garages, c'était le week-end des ventes de garages. J'ai trouvée pour $3.00 un super mélangeur à main Braun quasiment neuf, je vais en avoir un de réserve pour mes savons. Bon maintenant il y a le lavage et la bouffe à faire avant le début de la semaine mais c'est pas grave, je suis en forme après ce beau week-end!

Mon moule!

2009-08-30T19:20:00.003-04:00

Ça y est! «Chum Fantastique» à fabriqué mon moule à pentures, ou plutôt, mes moules. J'ai eu droit à deux moules vu qu'il lui restait du bois après avoir réparé mes boîtes à fleurs. Ils ont une penture dessous pour les ouvrir et des petits crochets sur les côtés pour les retenir fermés. Je vais retenter l'expérience avec la mousse autocollante pour voir si ça décolle bien. Malheureusement pas pour l'instant je dois faire une commande de produits avant de faire du savon de nouveau je n'ai plus d'huile de coco. Mais en tout cas je suis bien contente de mes moules.

Voici mon plus récent savon, au parfum de gingembre et coriandre. J'ai acheté cette fragrance pour «Soeur I» qui porte un merveilleux parfum au gingembre. Je ne sais pas si elle aimeras mais moi je trouve que ça sent drôlement bon!

La semaine est finie?

2009-08-28T19:18:00.004-04:00

La semaine est déjà finie? Je l'ai pas vue passer! J'ai travaillé mes quatre jours puis, jeudi à 15h00 heures, j'ai rejoint les filles du service de garde (où je travaille à temps partiel) au camp de vacances pour les aider avec les enfants (aide plus ou moins nécessaire puisque les enfants ont tous des moniteurs). Cinq filles dans un chalet en soirée, avec du vin et du fromage ça placotte! On s'est couchées à 1h45 AM. Moi qui suis dans mon lit à 22h00 habituellement, ouf, le réveil, avec la cloche du déjeuner, fut un peu brutal. Une chance que la journée était relaxe et que la planification des activités pour l'année était + ou - importante. Le retour fut dur, toute seule dans ma voiture les yeux me fermaient sérieusement! Bon j'ai survécu, fait une petite sieste et ce soir c'est cinéma maison.

J'ai envie d'un nouveau moule à savon qui s'ouvre. Je vais tenter de convaincre «Chum Fantastique» de s'y mettre. À suivre...

Bons coup, mauvais coup

2009-08-23T19:53:00.004-04:00

Voici pour mon bon coup du week-end : comme mon atelier est au sous-sol, lorsque je fais du savon, je passe mon temps à monter et descendre pour fondre mes huiles au micro-onde. Je voulais acheter un petit rond électrique pour faire fondre mes gras dans un petit chaudron mais j'ai trouvé bien mieux! Un cuiseur à riz. C'est une merveille cette petite chose! La grandeur du bol est parfaite, il est en T-Fal donc se nettoie facilement et ça fond en un rien de temps, pas cher en plus $12.00.

Pour mon mauvais coup : j'ai fais un savon du cuisinier et je voulais essayer quelque chose vu sur internet. De la mousse autocollante (pour faire des projets de scrapbooking) pour contour de moule. J'ai mis ça au fond de mon moule de bois et vidé mon savon dedans. Comme je suis toujours trop pressée pour démouler mon savon, il n'étais pas parfaitement pris. Ma mousse ne donnait pas le résultat escompté alors j'ai du prendre mon couteau pour sortir le maudit savon qui «fouairait» partout. Je me suis ramassée à coller des bouts de savon mous pour tenter de sauver la mise. J'ai finalement réussi à faire une dizaine de savons correct et 4-5 «tapons»

Leçon de vie à moi : Patience avant de voir le résultat d'un savon et préparer son matériel adéquatement!

Rudbeckies

2009-08-22T12:26:00.001-04:00

Voici un petit coin de chez moi que j'apprécie beaucoup!

De retour!

2009-08-22T08:43:00.003-04:00

Bon et bien je suis de retour! J'ai passé tout l'été à courrir de gauche à droite j'ai presque terminé de faire toutes me plates bande (eh oui en août il m'en reste encore 1 1/2!) Je vais terminer de tailler l'autre moitié de mes plants de lavande, j'en ai 13 en tout, mais ils sont assez volumineux. Il me reste les framboises à terminer et c'est tout. J'ai recommencé à faire du savon et ils sont presque à mon goût! C'est le retour à la routine quoi. Je vais visiter mes copines blogueueses sous peu!

Vie de chien

2009-05-19T11:34:00.002-04:00

Non mais c'est bien dur la vie de chien! Pendant que je me tue à faire mon jardin voilà ce que Monsieur Chien trouve de mieux à faire.

La vraie beauté

2009-05-19T08:39:00.002-04:00

Petite pensée trouvé chez mon amie Mon Arôme

Audrey Hepburn avait 63 ans l'orsqu' on lui demanda de révéler quels étaient les secrets de sa beauté.

Voilà ce qu'elle a répondu:

-- Pour des lèvres attrayantes, prononcez des paroles de bonté.

-- Pour des yeux charmeurs, voyez le bien en chacun.

-- Pour une ligne svelte, partagez votre nourriture avec ceux qui ont faim.

-- Pour une belle chevelure, confiez-la aux caresses d'un enfant.

-- Pour une démarche assurée, marchez en sachant que vous n'êtes jamais seul.

-- Bien plus que les objets, les humains ont besoin d'être renouvelés, revivifiés,

réclamés et rassurés; ne rejetez jamais l'autre.

--Souvenez-vous que si vous avez besoin d'une main secourable, vous en trouverez une au bout de chacun de vos bras.

-- En vieillissant, vous découvrirez que vous avez deux mains; une pour vous venir en aide et l'autre pour aider votre prochain.

Audrey Hepburn, 1929-1993

Compost nouveau

2009-05-18T18:01:00.004-04:00

Ça y est! Le compost nouveau est prêt. Après avoir brassé pendant tout l'été passé et ajouté tout ce que je pouvais, le temps à fait son oeuvre et il est prêt. Il est vraiment bien, tout aéré et riche comme je l'aime. Mes plants vont adorer. Vu que je n'en produit qu'une petite quantité, c'est surprenant comme un gros tas de poubelles devient petit, je le réserve pour mes vivaces préférées.

Voici de qu'elle façon nous préparons nos parterres et jardins chez nous, chacun son tour on s'entraide. C'est bien moins plate en gang et le résultat est rapide. Voici Maman et Soeur J à travailler dans mes plates bandes. Très motivant!

PS J'ai fait de Même chez Soeur J la semaine passé.

Beurre à l'ail d'enfer? du ciel?

2009-05-12T11:35:00.003-04:00

Samedi soir j'ai mangé du beurre à l'ail d'enfer, qui goûte le ciel! Je dois dire en partant que je n'en mange vraiment pas souvent. Chum Fantastique à de la difficulté avec l'ail, celle qu'il mange et celle que les autres mangent! Alors j'y vais mollo avec ledit épice. Mais samedi soir on a mangé chez Soeur J et son chum avait fait du beurre à l'ail. Il a badigeonné des tranches de pain ciabatta des deux côtés et les a fait rôtir sur le BBQ. J'ai cru défaillir tellement c'était bon! Je sais pas si c'est parce que j'en mange pas souvent et que ça fait spécial, enfin bref voici la recette de ce délice. Comme toute bonne recette il n'y a pas de quantité alors vous devrez goûter!

Beurre
Échalotte française hachée
Ail haché
Persil frais haché
Jus de citron
Vin blanc

Laisser le beurre devenir très mou à température pièce. Mélanger le tout pour faire une belle consistance crèmeuse et voilà.

Bon appétit.

Spiritualité Amérindienne

2009-05-08T08:10:00.007-04:00

J'ai toujours trouvé la spiritualité Amérindienne équilibré. Ça me rejoins beaucoup. Je sais qu'ils sont nettement plus sages que nous lorsqu'ils expliquent que nous sommes tous unis les uns aux autres, autant les animaux, que la Mère terre, les rivières, enfin tout ce qui est présent dans l'univers. Cette semaine j'ai lu un texte qui m'a fait comprendre une autre facette de leur perception de la vie. L'auteure raconte comment une amérindienne lui a expliqué, à sa façon, l'histoire de notre pays.

«C'est alors que commence mon éducation. J'apprends que le scorbut est une maladie de carence alimentaire que les «sauvages» soignent depuis toujours. En fait, «le jus dégoûtant» décrit dans mon bouquin est un jus de thuyas qui compense l'absence de fruits frais. Et comme les Iroquois et les peuples «sauvages» habitent et connaissent le pays de fond en comble, ils n'ont pas besoins de le découvrir... Et pourquoi posséder et délimiter avec une croix? Aucune raison! Toute la terre est leur Mère! Vendre, séparer et acheter Sa Mère ne se fait tout simplement pas! Elle appartient à TOUS! En 1534, les «sauvages» ne saisissaient pas l'idée saugrenue des «visages pâles» qui voulaient avoir et posséder.

Belle leçon pour nous!

Il n'y as pas si longtemps, j'ai entendu à la radio une initiative de femmes autochtones qui veulent dénoncer le traitement que nous faisons à l'eau. Elles ont marché depuis les grands lac jusqu'à Gaspé pour sensibiliser les gens (en plusieurs occasions) Malheureusement, lorsqu'elles étaient dans ma région je n'était pas au courant de cette démarche alors je les ai manquées.

Mother Earth Water Walk
Vous pouvez signer leur livre ou visiter leur site. (en anglais)

Tourbillon de Rose

2009-05-05T19:41:00.006-04:00

Je l'ai encore raté! Encore une fois j'ai trop attendu pour la trace, j'ai des mottons de pâte, la couleur n'est pas bien dispersée. Par contre j'ai utilisé la méthode de l'entonnoir et j'ai bien aimé. C'est pas grave, il sent bon. En plus, que je l'ai fait spécialement pour Maman. J'espère qu'elle sera pas trop déçu du look mais comme je la connaît, je n'ai pas à m'inquiéter.

Fines herbes

2009-05-03T21:27:00.003-04:00

L'été c'est ma saison préférée. Je peux aromatiser ce que je cuisine avec les fines herbes de mon jardin. Mon Dieu que la nourriture est meilleure au goût et pour la santé avec les produits frais et locaux. Voici ma petite sauce tomate avec de la ciboulette et de l'orégano doré de mes plates bandes.

Première plate bande

2009-05-01T07:45:00.003-04:00

Je commence toujours par celle-là. C'est ma préférée! J'aime beaucoup les autres, je les aime toutes, comme des enfants, (difficile pour moi de comparer, moi qui n'ai qu'un fils, mais c'est ce qu'on ma dit.) On aime tous ses enfants mais on a des relations particulières avec chacun d'entre eux. C'est le cas pour cette plate bande, ce n'est pas ma première née ni ma plus jeune. Juste celle par où je commence. Une fois qu'elle est terminée, je la regarde pousser attentivement et je continue avec les autres.

c'est certain que vu comme ça, elle fait un peu tout nu. Mais attendez que ça pousse.

Pour Chantale, voici comment j'ai résolu le désir de posséder une tortue. Je ne l'ai pas sortie de son environnement et elle ne se sauve pas celle-là!

Les mains dans la m...

2009-04-26T21:06:00.005-04:00

Quel bel après-midi j'ai passé! Les deux mains dans la m.. Je suis allée chercher du fumier de cheval (plutôt de la terre engraissée au fumier). J'en avait toute une remorque a décharger et passer au tamis. Il était tellement vieux qu'il y avait des racines qui commençaient a pousser dedans. Mon beau père ne jure que par le fumier de cheval pour le jardin, alors quand j'ai pu m'en procurer j'ai sauté sur l'occasion. L'entente avec Chum Fantastique était qu'il m'aidait à aller le chercher et je me chargeait de le mettre au jardin. J'ai un peu regretté de ne pas avoir demandé d'aide quand ma structure inventé pour tamiser mon compost s'est mise à tomber à la renverse. J'ai eu de la «broue dans le toupet» avec mes derniers voyages. Après avoir remonté ma structure fait de chevalet de menuiserie, de clôture à neige et de pierres pour tenir le garage de toile, trois fois, j'ai eu le mord au dents! J'ai démonté mon invention et les trois derniers voyages de brouette dans mon jardins ne sont pas tamisés et sont pleins de racines. Bon je suis certaine que ça va pousser pareil même si j'ai plus de mauvaises herbes!

Maman au musée!

2009-04-26T08:40:00.003-04:00

Maman a exposé une autre de ses oeuvres au musée cette fin de semaine! Les éleves de sa classe de sculpture sur bois ont particpé à la fin de semaine culturelle de ma ville. Il y avait de très belles créations. La petite gare à atiré mon attention, je l'ai trouvé très belle.

Jour de la terre

2009-04-21T18:53:00.006-04:00

Je ne pouvais pas passer à côté!
Aujourd'hui c'est la journée mondiale de la terre. Je sais que des fois on se dit, ça ne sert à rien, qu'on ne peut rien y changer. Pourquoi faire des petits gestes quand les dommages sont si grands et semblent insurmontables. J'ai déjà été découragée devant l'ampleur de la tâche, puis quelqu'un m'a dit de continuer mes petits gestes et de ne pas lâcher. Alors je continue, j'en parle et je passe souvent pour une grano (pourquoi ce serait négatif d'être grano?). Un jour on se fait regarder comme une hurlue berlue avec ses sacs en tissus à l'épicerie et trois ans plus tard, rare sont ceux qui n'en n'ont pas. On lâche pas la gang et on fait un pas de plus pour notre environement. Ça commence à changer.

Le Jour de la Terre Québec a pour mission de stimuler et valoriser l'action positive à l'égard de l'environnement auprès des individus, des organismes et des entreprises : la célébration par l'action, le 22 avril et tous les jours!

Mes Zoms au Centre Bell

2009-04-19T09:59:00.002-04:00

Toute une belle soirée qu'ils ont passé mes Zoms! La loge super confortable, la bonne compagnie, la bière et grignotines à volonté (ils ont été bien raisonnables quand même!). Que voulez vous de plus. Le retour fut très tard cette nuit, Fils Adoré, qui travaille ce matin, est un peu fatigué et Chum Fantastique, fidèle à son habitude fut debout très tôt!

La première!

2009-04-18T17:00:00.003-04:00

Je l'ai trouvé tout à l'heure, ma première de l'année! Je suis toute heureuse, je les regarde à chaque jour pour voir s'il y a quelques chose qui se réveille sous les feuille séchées. Je fait le tour des plates bandes, je regarde sans trop déranger. La vie qui renaît.

Dans un autre ordre d'idées, maudit que mon nouvel ordi va bien! Chum Fantastique à insisté pour choisir le clavier sans fil ergonomique. Il le trouvait plus beau! Moi j'ai eu beau dire ben non c'est pas nécessaire de payer plus cher pour ça, il n'y avait rien à faire c'est celui là qu'il voulait. Je suis bien contente finalement du clavier ergonomique, ça va bien en svp cette affaire là! Merci Chum Fantastique d'avoir insisté. Là, mes deux hommes sont partis dans la grande ville de Montréal pour assister à des combats ultime. Une affaire de gars c'est certain. Mais je trouve ça tellement cute de les voir partir tout les deux ensembles, endimanchés et sentant bon. J'espère qu'ils vont passer une belle soirée. De plus qu'ils ont des billets de loge, gracieuseté de Soeur I.

De retour!

2009-04-14T20:43:00.004-04:00

Salut tout le monde! Je suis désolée d'avoir manqué à mon devoir (je veux être plus régulière dans mes messages!) Mon maudit ordi est plutôt lent et quelques fois ça me fait ..., alors je préfère sauter les messages et les visites aux copines blogueuses. Mais... vendredi ou max samedi je vais avoir mon nouvel ordi super performant. Un qui va aller aussi vite que moi dans mes clics de souris, là ça va pitonner je vous en passe un papier!

Bon je voulais afficher cette photo pour Pâques, mais je ne l'ai pas fait alors, voici en retard. Je ne retiens pas des voisins ou plutôt des voisines, je prends mes talents créatifs de ma chère Maman. Je l'ai toujours vu faire un projet quelconque. Du macramé (dans le temps), du vitrail, il y avait toujours un projet en cours chez nous. Beaucoup sont restés en plan (comme chez moi!) mais c'est pas ça qui compte! Alors voici son dernier projet. Je le trouve magnifique maman, félicitations!

À la recherche du printemps!

2009-04-05T13:44:00.007-04:00

Je suis partie marcher ce matin afin de vérifier si le printemps était vraiment arrivé. Je me demandais si je pourrais trouver des images qui le prouve hors de tout doute. J'en ai pris quelques unes mais c'est encore un début. Avec mon fidèle compagnon aroseur de poteaux nous sommes partis dans les sentiers boueux et enneigés de mon quartier. J'ai raté l'ultime but de ma recherche, photographier des oiseaux. Je les ai entendus, je les ai même vus mais de là a les prendre en photo, il y a toute une marge. Mes talents de photographe animalier sont plutôt minces alors ce sera pour une prochaine fois! J'en ai vu un qui voletait sous les arbres, mais par le temps que je tente de faire le «focus» dessus, il s'était envolé. Trop tard! Alors voici mes photos.

Doux dodo

2009-03-29T19:29:00.003-04:00

Enfin! J'ai trouvé quelque chose pour aider «Chum Fantastique» à dormir. Celles qui ont lu mon mot Dodo rigolo, savent de quoi je parle. Il est légèrement insomniaque (lire beaucoup). Lorsque je suis allée au salon «Manger Santé» j'ai assisté à une conférence sur comment gérer son stress avec les plantes médicinales. Wow, l'herboriste était passionnée, juste comme j'aime entendre une conférence! Elle nous à parlé de plusieurs plantes, toutes ses préférées, comme elle les appelle. J'en ai retenu 2 ou 3, j'en ai trouvé 2 en magasin. La beauté de la chose c'est que j'en ai déjà une qui pousse dans mon jardin et l'autre, quand je la trouve je l'arrache, on la considère comme une mauvaise herbe (plus maintenant!). Toujours est-il que depuis que je fais de la tisane à l'homme de ma vie, il dort, et s'il saute un soir il ne dort pas. Alors voici ces deux merveilles de la nature

La Mélisse officinale : Pour calmer les tensions, légèrement sédadive

Ortie Dioïque : Plante qui s'adapte aux besoins de l'individu qui l'utilise (selon l'herboriste)

L'ortie pique, mais si elle ne se défendait pas ainsi elle aurait disaru du globe depuis longtemps.

La valériane aussi est sédative mais je ne l'ai pas trouvé au magasin lorque j'y suis allée. De toute façon, Chum Fantastique dort, il est tout étonné de voir qu'il peut trouver le sommeil sans médicament. Il boit sa tisane sagement, même s'il trouve que ça goûte la vieille huile selon lui. Je vais certainement récolter ma mélisse cet été et en faire sècher les feuilles pour la tisane. Quand à l'ortie je vais la laisser sur place ou la situer au même endroit pour faire pareil.

Week-end avec les poules!

2009-03-22T11:14:00.004-04:00

Depuis jeudi soir, je garde les poules. Mes deux petites nièces de 9 et 6 ans. Elles sont charmantes, ne cessant de piailler qu'une fois endormies! C'est drôle de les avoir ici, moi qui n'ai eu qu'un garçon. On a fait du savon (pâte prête à l'emploi), du yogourt, des carrés aux Rice Krispies (avec des FrootLoops en morceaux). Elles portaient les petits tabliers que je leurs ai fait pour une fête. On à pris une marche avec le chien, écouté High School Musical 1 et 2, le 3ème c'est pour cet après-midi. Chum Fantastique les a amenées déjeuner et à la piscine ce matin, moi j'ai ramassé. Là, on est dans les devoirs d'anglais et après on dîne et on va voir pour le reste du temps. Je ne cuisine pas ce soir Monsieur Pizza va venir nous visiter.

Soeur I ne désespère pas tes recette s'en viennent!

Bonne Table!

2009-03-15T09:12:00.007-04:00

La passion de la cuisine chez nous vient de ma grand-mère maternelle qui cuisinait pour 10 enfants. De la bouffe simple, économique mais savoureuse! Je me revoit, enfant, au bout de la table, à la regarder faire ses pâtés à la viande, en mangeant des bouts de pâte. La pièce était ensoleillée mais la lumière parvenait autant de ma grand-mère que du soleil. Par la suite, dans ma famille avec mes 2 soeurs c'était les corvées de petits fruits à arranger, les poches de «blé d'inde» à cuire et à égrener pour manger durant l'hiver, un peu de soleil pendant la saison froide. Le pouding chômeur chaud en arrivant de l'école. Mmm! La bouffe est réconfortante chez nous! Alors bien évidemment, nous cuisinons bien toutes les trois. Hier ma Soeur J, nous à reçu avec une petite recette toute simple de poitrines de poulet marinées et cuites sur le BBQ à se rouler par terre, nous avons mitonné, une petite vinaigrette en équipe, et moi j'ai apporté une tarte aux petits fruits et à l'érable divine! Quel bon souper. Seule note discordante, mon vin était bouchonné.
Voici donc pour ceux qui sont intéressés :

Poitrines de poulet marinées sur le BBQ

Miel
Vinaigre balsamique
Sauce soya
Échalote tranchée
Gingembre frais râpé

Mettre les trois pemiers ingrédients en parts égales. Couper les poitrines de poulet en deux. Cuire le poulet au four pendant 15 à 20 minutes à 325°f. (Ce truc nous vient de chum de Soeur J, qui a travaillé dans un resto. Ça permet de pas brûler les poitrines sur le BBQ mais de bien les caraméliser et de s'assurer d'une cuisson adéquate)

Faire mariner le poulet pendant 1 à 2 heures.

Cuire sur le BBQ.

Voilà!

Vinaigrette

Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Miel
Jus d'orange
Échalote française
Graines de sésame fraîchement rôtie
Zestes d'orange
Sel

Mélanger tout les ingrédients.

Laisser à t° de la pièce jusqu'au moment de mélanger et servir. Selon ma soeur, le fait de mettre les échalotes dans la vinaigrette au lieu de dans la salade permet de les attendrir, de réduire un peu le piquant du goût et d'uniformiser le goût dans la vinaigrette.

La finale

Tarte veloutée à l'érable et petits fruits

1 abaisse de pâte à tarte cuite
125 ml de sirop d'érable
250 ml crème 35%
125 ml cassonade
3 jaunes d'oeufs
+/- 60 ml de fécule de maïs
250 ml de fraises en lamelles
autres petits fruits au choix pour compléter

Battre les jaune d'oeufs. Réserver.
Préparer la fécule en la diluant avec un peu d'eau. Réserver.
Dans une casserole, verser le sirop d'érable, la crème, la cassonade. Chauffer à intensité moyenne jusqu'à ébullition. Réduire la chaleur au minimum.
Réchauffer les oeufs en versant un peu du mélange de sucre dans le bol. Verser ce mélange dans la casserole et bien brasser en augmentant l'intensité de la chaleur jusqu'`obtenir de rosses bulles épaisses. Ajouter la fécule diluée et brasser jusqu'à l'obtention d'une consistance d'un pouding épais.
Verser immédiatement dans l'abaisse. Laisser reposer 5 minutes à température de la pièce.
Insérer les fruits dans le mélange avant qu'il ne soit complètement figé.
Refroidir jusqu'au moment du service.

Provenance : Le Nouvelliste, samedi 14 mars 2008, Denise Mercier, Microbrasserie Nouvelle-France

Divin! Le petit côté acidulé des fruits vient équilibrer le sucré du sirop d'érable.

Expo Manger Santé

2009-03-14T09:30:00.005-04:00

Quelle belle journée j'ai passé hier à l'expo manger santé! Toute la journée à visiter des kiosques les plus intéressant les uns que les autres et écouter des conférences passionnantes. J'ai tellement de choses dans la tête que je crois que je vais y revenir plus tard! Journée fatiguante en tout cas, je suis partie en autobus à 7h45 et je suis revenue vers 20h45. Je n'ai ni dîner ni souper, nous avons passé la journée à déguster des produits de toutes sortes.

Aujourd'hui je cuisine et je bouture mes géranium. Hourra! C'est vraiment le printemps qui s'en vient, j'aime tellement cette saison de renaissance.

Mélamine cachée!

2009-03-12T16:32:00.005-04:00

Ma copine Chantale veut peindre ses armoires de cuisine en mélamine blanche et y ajouter des moulures. Comme j'ai fait cette réno il y a quelques années, voici des photos à son intention.

Il faut réaliser que cette opération prend du temps : j'ai passé un mois sans portes d'armoires, c'est pas mal long ça, on ne veut pas recevoir personne pendant ce temps!

C'est quand même assez dispendieux : Moulures, peinture, couche de base, gel teinté, vernis, poignées, temps (C'est pas trop pire pour moi Chum Fantastique est menuisier) mais c'est beauoup moins cher qu'un nouveau set d'armoires!

Ça sent fort, si on fait l'opération de peinture dans la maison et ça prend beaucoup de place. Imaginez 15 portes d'armoire étendues sur des chevalets au sous-sol, prètes à recevoir une couche de peinture.

Compte tenu de tout ces éléments, je recomencerait demain matin. J'ai évité le gaspillage de portes parfaitement correctes, j'ai personalisé ma cuisine et je suis très fière du résultat. Même si mon menuisier de chum dit qu'on aurait dù acheter des portes neuves, qu'il y a des défauts, que s'est plus beau quand c'est fait en usine. Moi je ne suis pas d'accord, quand on fait un projet artisanal, c'est l'imperfection qui donne tout le charme!

Week-end - no vacancy

2009-03-11T20:17:00.002-04:00

Deux coups de téléphone et je viens de combler mon week-end! Premièrement, habituellement je ne travaille pas le vendredi, alors cette journée, pour moi fait partie du week-end. Cette semaine je vais visiter l'expo Manger Santé pour le travail, je serais partie de 7h45 à 21h00, donc une journée comblée. Soeur J m'a téléphoné pour m'inviter à souper samedi soir, un autre temps de comblé. C'est certain que je vais faire un dessert alors j'utilise mon après-midi. Soeur I m'a téléphoné 10 minutes plus tard pour m'annoncer qu'elle venait en ville dimanche et que l'on dînerait toute la gang ensemble, dimanche am de comblé, je fais un pain. C'est quand même pas trop compliqué pour une fille qui reçoit! Je ne devrait pas me plaindre je suis très contente de voir mes soeurs, c'est juste que maudit que le temps passe vite! On devrait avoir une semaine de vacances par mois à ce rythme là!

Biscuits plutôt moyens!

2009-03-10T17:53:00.002-04:00

Finalement ils ne sont pas hors de l'ordinaire mes biscuits! Ceux de la semaine passée étaient meilleurs. Je doit avoir trop hâte de faire quelque chose dehors, il me semble que je ne fait que de la popotte dans ce temps-ci! Bof, au moins il fait clair plus tôt alors ça me remonte le moral.

Biscuits version 2

2009-03-09T19:06:00.005-04:00

Maudit que le temps passe vite! À se courir pour travailler, faire le ménage, la popote et tout, on n'a pas le temps pour ses passe-temps :-(

Je n'ai pas fait de savon depuis un petit bout et ça me manque, je vais tenter d'en faire ce week-end si j'ai deux minutes.

J'ai refait les galettes de la semaine passée (elles étaient tellement bonnes!) mais avec une variation. J'ai ajouté le cacao comme il se devait dans la recette originale et à la demande de Fils Adoré, j'ai mis des brisures de chocolat blanc et des noix de Grenoble (je n'ai pas trouvé de noix de macadam à mon super marché et je n'avais pas le goût, ni le temps de faire le tour de la ville!) Voici le résultat, je pense que celles-la aussi vont faire fureur. C'est ce que j'aime de la cuisine on part avec une recette de base et on peut créer à l'infini.

Voici le résultat final.

Living Cookbook

2009-03-03T19:31:00.004-05:00

Voici un petit logiciel que j'adore pour classifier mes recettes, calculer la valeur nutrives des aliments, calculer le coûts des recettes et pleins d'autres choses que je n'ai pas encore utilisés. Je l'utilise au CPE pour toutes mes recettes. Nous avons une politique nutritionelle qui donne des règles au niveau des quantités de gras, de sucre et de sel dans les recettes alors c'est très pratique. Il n'est pas trop dispendieux comme logiciel($35.00 US + frais de poste +/- $5.00), mais le seul hic pour celles qui ne parlent pas l'anglais c'est qu'il n'y a pas de version française. Désolée :-(